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Mercer, Donald G.
955
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1
Bridging the gap in the communication of food science knowl..:
Mercer, Donald G.
Food Control. 143 (2023) - p. 109279 , 2023
Link:
https://doi.org/10.1016/..
?
2
Concepts of Small-scale Food Processing:
Mercer, Donald G
, 2021
Link:
https://search.ebscohost..
?
3
Reactions and interactions of some food additives:
, In:
Chemical Changes During Processing and Storage of Foods
,
Mercer, Donald G.
;
Rodriguez-Amaya, Delia B.
- p. 579-635 , 2021
Link:
https://doi.org/10.1016/..
?
4
List of Contributors:
, In:
Chemical Changes During Processing and Storage of Foods
,
Amaya-Farfan, Jaime
;
Batista, Ângela Giovana
;
Bicas, Juliano L.
... - p. xv-xvi , 2021
Link:
https://doi.org/10.1016/..
?
5
Assessment of moisture content measurement methods of dried..:
Vera Zambrano, Marina
;
Dutta, Baishali
;
Mercer, Donald G.
..
Trends in Food Science & Technology. 88 (2019) - p. 484-496 , 2019
Link:
https://doi.org/10.1016/..
?
6
Book review:
Mercer, Donald G.
Food Research International. 52 (2013) 1 - p. 142-143 , 2013
Link:
https://doi.org/10.1016/..
?
7
IUFoST's strategy to strengthen food security in rural area..:
Spiess, Walter E.L.
;
Lund, Daryl B.
;
Mercer, Donald G.
International Journal of Food Science & Technology. 48 (2013) 5 - p. 1065-1070 , 2013
Link:
https://doi.org/10.1111/..
?
8
Extrusion Problems Solved: Food, Pet Food and Feed:
Mercer, Donald G.
Trends in Food Science & Technology. 28 (2012) 2 - p. 168 , 2012
Link:
https://doi.org/10.1016/..
?
9
"Education for Employment" in Tanzania:
Mercer, Donald G.
;
Remillard, Patricia A.
;
Goodman, Patricia A.
Procedia Food Science. 1 (2011) - p. 1895-1900 , 2011
Link:
https://doi.org/10.1016/..
?
10
Skills training for food industry workers in Sub-Saharan Af..:
Mercer, Donald G.
;
Lund, Daryl B.
Procedia Food Science. 1 (2011) - p. 1883-1887 , 2011
Link:
https://doi.org/10.1016/..
?
11
Challenges facing development within the agri-food sector o..:
Mercer, Donald G.
Procedia Food Science. 1 (2011) - p. 1861-1866 , 2011
Link:
https://doi.org/10.1016/..
?
12
Drying studies of sorghum for forage and biomass production:
Mercer, Donald G.
;
Rennie, Timothy J.
;
Tubeileh, Ashraf
Procedia Food Science. 1 (2011) - p. 655-661 , 2011
Link:
https://doi.org/10.1016/..
?
13
"Cleaning-in-place: Dairy, food and beverage operations", t..:
Mercer, Donald G.
Trends in Food Science & Technology. 21 (2010) 7 - p. 368-369 , 2010
Link:
https://doi.org/10.1016/..
?
14
Math concepts for food engineering – Second edition:
Mercer, Donald G.
Trends in Food Science & Technology. 20 (2009) 11-12 - p. 597-598 , 2009
Link:
https://doi.org/10.1016/..
?
15
Changes in headspace volatile attributes of apple cider res..:
Rye, Geoffrey G
;
Mercer, Donald G
Food Research International. 36 (2003) 2 - p. 167-174 , 2003
Link:
https://doi.org/10.1016/..
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