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Gałkowska, Dorota
54
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Sortierung: Jahr
?
1
Chemically Modified Starches as Food Additives:
Gałkowska, Dorota
;
Kapuśniak, Kamila
;
Juszczak, Lesław
Molecules. 28 (2023) 22 - p. 7543 , 2023
Link:
https://doi.org/10.3390/..
?
2
Physicochemical and Functional Properties and Storage Stabi..:
Woszczak, Liliana
;
Khachatryan, Karen
;
Krystyjan, Magdalena
...
International Journal of Molecular Sciences. 24 (2023) 15 - p. 12218 , 2023
Link:
https://doi.org/10.3390/..
?
3
Quality Characteristics of Novel Pasta Enriched with Non-Ex..:
Gałkowska, Dorota
;
Witczak, Teresa
;
Pycia, Karolina
Molecules. 27 (2022) 23 - p. 8616 , 2022
Link:
https://doi.org/10.3390/..
?
4
Octenyl succinylated potato starch-based film reinforced by..:
Pająk, Paulina
;
Gałkowska, Dorota
;
Juszczak, Lesław
.
Food Packaging and Shelf Life. 34 (2022) - p. 100995 , 2022
Link:
https://doi.org/10.1016/..
?
5
Sorption and thermal characteristics of ancient grain pasta..:
Witczak, Teresa
;
Gałkowska, Dorota
LWT. 137 (2021) - p. 110433 , 2021
Link:
https://doi.org/10.1016/..
?
6
Effect of Potato Protein on Thermal and Rheological Charact..:
Gałkowska, Dorota
;
Dudycz, Anna
;
Juszczak, Lesław
Starch - Stärke. 73 (2021) 7-8 - p. , 2021
Link:
https://doi.org/10.1002/..
?
7
Ancient Wheat and Quinoa Flours as Ingredients for Pasta Do..:
Gałkowska, Dorota
;
Witczak, Teresa
;
Witczak, Mariusz
Molecules. 26 (2021) 22 - p. 7033 , 2021
Link:
https://doi.org/10.3390/..
?
8
Effect of Prebiotic Polysaccharides on the Rheological Prop..:
Gałkowska, Dorota
;
Południak, Monika
;
Witczak, Mariusz
.
Polymers. 12 (2020) 10 - p. 2224 , 2020
Link:
https://doi.org/10.3390/..
?
9
Effects of amino acids on gelatinization, pasting and rheol..:
Gałkowska, Dorota
;
Juszczak, Lesław
Food Hydrocolloids. 92 (2019) - p. 143-154 , 2019
Link:
https://doi.org/10.1016/..
?
10
Influence of amylose content and oxidation level of potato ..:
Pietrzyk, Sławomir
;
Fortuna, Teresa
;
Juszczak, Lesław
...
International Journal of Biological Macromolecules. 106 (2018) - p. 57-67 , 2018
Link:
https://doi.org/10.1016/..
?
11
The effect of amylose content and level of oxidation on the..:
Pietrzyk, Sławomir
;
Fortuna, Teresa
;
Łabanowska, Maria
...
Food Chemistry. 240 (2018) - p. 259-267 , 2018
Link:
https://doi.org/10.1016/..
?
12
Maltodextrins produced from chemically modified starches as..:
Pycia, Karolina
;
Gałkowska, Dorota
;
Juszczak, Lesław
LWT. 80 (2017) - p. 394-400 , 2017
Link:
https://doi.org/10.1016/..
?
13
Contamination of smoked meat and fish products from Polish ..:
Zachara, Alicja
;
Gałkowska, Dorota
;
Juszczak, Lesław
Food Control. 80 (2017) - p. 45-51 , 2017
Link:
https://doi.org/10.1016/..
?
14
Contamination of Tea and Tea Infusion with Polycyclic Aroma..:
Zachara, Alicja
;
Gałkowska, Dorota
;
Juszczak, Lesław
International Journal of Environmental Research and Public Health. 15 (2017) 1 - p. 45 , 2017
Link:
https://doi.org/10.3390/..
?
15
Maltodextrins from chemically modified starches. Production..:
Pycia, Karolina
;
Juszczak, Lesław
;
Gałkowska, Dorota
..
Starch - Stärke. 69 (2017) 5-6 - p. 1600199 , 2017
Link:
https://doi.org/10.1002/..
1-15