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Ludena-Urquizo, Fanny
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1
Potential of quinoa in the development of fermented spoonab..:
Väkeväinen, Kati
;
Ludena-Urquizo, Fanny
;
Korkala, Essi
...
LWT. 120 (2020) - p. 108912 , 2020
Link:
https://doi.org/10.1016/..
?
2
In-field screening of trans-fat levels using mid- and near-..:
Salas-Valerio, Walter Francisco
;
Aykas, Didem P.
;
Hatta Sakoda, Beatriz A.
...
LWT. 157 (2022) - p. 113074 , 2022
Link:
https://doi.org/10.1016/..
?
3
Heme iron fortified flavored milk: quality and sensory anal..:
García, Dreysy
;
Changanaqui, Katherina
;
Vásquez, Ruth Evelyn
...
Brazilian Journal of Food Technology. 25 (2022) - p. , 2022
Link:
https://doi.org/10.1590/..
?
4
The Addition of Microencapsulated or Nanoemulsified Bioacti..:
Pérez-Soto, Elizabeth
;
Cenobio-Galindo, Antonio de Jesús
;
Espino-Manzano, Salvador Omar
...
Molecules. 26 (2021) 8 - p. 2170 , 2021
Link:
https://doi.org/10.3390/..
?
5
Coating of Tomatoes (Solanum lycopersicum L.) Employing Nan..:
Pérez-Soto, Elizabeth
;
Badillo-Solis, Kenia Idalid
;
Cenobio-Galindo, Antonio de Jesús
...
Processes. 9 (2021) 12 - p. 2173 , 2021
Link:
https://doi.org/10.3390/..
?
6
Multiple Emulsions with Extracts of Cactus Pear Added in A ..:
Cenobio-Galindo, Antonio de Jesús
;
Díaz-Monroy, Gilberto
;
Medina-Pérez, Gabriela
...
Foods. 8 (2019) 10 - p. 429 , 2019
Link:
https://doi.org/10.3390/..
?
7
Potential of quinoa in the development of fermented spoonab..:
Väkeväinen, Kati
;
Ludena-Urquizo, Fanny
;
Korkala, Essi
...
Lwt: food science and technology. , 2020
Link:
https://erepo.uef.fi/han..
?
8
Development of a fermented quinoa‐based beverage:
Ludena Urquizo, Fanny Emma
;
García Torres, Silvia Melissa
;
Tolonen, Tiina
...
Food Science & Nutrition. 5 (2016) 3 - p. 602-608 , 2016
Link:
https://doi.org/10.1002/..
?
9
The Addition of Microencapsulated or Nanoemulsified Bioacti..:
Pérez-Soto, Elizabeth
;
Cenobio-Galindo, Antonio de Jesús
;
Espino-Manzano, Salvador Omar
...
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC8069165/. , 2021
Link:
http://www.ncbi.nlm.nih...
?
10
Multiple Emulsions with Extracts of Cactus Pear Added in A ..:
Cenobio-Galindo, Antonio de Jesús
;
Díaz-Monroy, Gilberto
;
Medina-Pérez, Gabriela
...
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6835438/. , 2019
Link:
http://www.ncbi.nlm.nih...
?
11
Optimización del overrun (aireado), de la dureza, la viscos..:
Michue-Mango, Jorge Efraín
;
Encina-Zelada, Christian René
;
Ludeña-Urquizo, Fanny Emma
https://revistas.ulima.edu.pe/index.php/Ingenieria_industrial/article/view/543/516. , 2015
Link:
https://revistas.ulima.e..
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12
Development of a preservative for white fresh cheese from t..:
QUISCA, Richard Pacheco
;
MORÁN, Jorge Vargas
;
GALLOZA, Gilberto García
...
Food Science and Technology. 39 (2019) 1 - p. 210-215 , 2019
Link:
https://doi.org/10.1590/..
?
13
Development of a preservative for white fresh cheese from t..:
Richard Pacheco QUISCA
;
Jorge Vargas MORÁN
;
Gilberto García GALLOZA
...
http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0101-20612018005030101&lng=en&tlng=en. , 2018
Link:
https://doi.org/10.1590/..
?
14
Caracterización fisicoquímica microbiológica y sensorial de..:
Ludeña Urquizo, Fanny Emma
https://hdl.handle.net/20.500.12996/5288. , 2022
Link:
https://hdl.handle.net/2..
?
15
Development of a fermented quinoa-based beverage:
Ludena Urquizo Fanny Emma
;
García Torres Silvia Melissa
;
Tolonen Tiina
...
Food Science and Nutrition. , 2017
Link:
https://erepo.uef.fi/han..
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