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Wainaina, Irene
15
Ergebnisse:
Sortierung: Relevanz
Sortierung: Jahr
?
1
Application of state diagrams to understand the nature and ..:
Wainaina, Irene
;
Wafula, Elizabeth
;
Kyomugasho, Clare
..
Food Research International. 173 (2023) - p. 113418 , 2023
Link:
https://doi.org/10.1016/..
?
2
Bean softening during hydrothermal processing is greatly li..:
Kyomugasho, Clare
;
Wainaina, Irene
;
Grauwet, Tara
..
Food Research International. 165 (2023) - p. 112471 , 2023
Link:
https://doi.org/10.1016/..
?
3
Insight into pectin-cation-phytate theory of hardening in c..:
Wainaina, Irene
;
Lugumira, Robert
;
Wafula, Elizabeth
...
Food Research International. 151 (2022) - p. 110862 , 2022
Link:
https://doi.org/10.1016/..
?
4
(Bio)chemical reactions associated with ageing of red kidne..:
Wainaina, Irene
;
Kyomugasho, Clare
;
Delbaere, Sophie
...
Food Research International. 162 (2022) - p. 112102 , 2022
Link:
https://doi.org/10.1016/..
?
5
Kinetics of phytate hydrolysis during storage of red kidney..:
Wainaina, Irene
;
Wafula, Elizabeth
;
Van Loey, Ann
...
Food Research International. 159 (2022) - p. 111581 , 2022
Link:
https://doi.org/10.1016/..
?
6
An integrated kinetic and polymer science approach to inves..:
Wainaina, Irene
;
Kyomugasho, Clare
;
Wafula, Elizabeth
..
Food Research International. 154 (2022) - p. 110988 , 2022
Link:
https://doi.org/10.1016/..
?
7
Thermal treatment of common beans (Phaseolus vulgaris L.): ..:
Wainaina, Irene
;
Wafula, Elizabeth
;
Sila, Daniel
...
Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety. 20 (2021) 4 - p. 3690-3718 , 2021
Link:
https://doi.org/10.1111/..
?
8
Ageing, dehulling and cooking of Bambara groundnuts: conseq..:
Gwala, Shannon
;
Kyomugasho, Clare
;
Wainaina, Irene
...
Food & Function. 11 (2020) 3 - p. 2509-2521 , 2020
Link:
https://doi.org/10.1039/..
?
9
Effect of salting and pressing on quality characteristics o..:
Wawire, Michael
;
Tsighe, Negasi
;
Mahmud, Abdu
...
Journal of Food Composition and Analysis. 79 (2019) - p. 47-54 , 2019
Link:
https://doi.org/10.1016/..
?
10
Physicochemical and microbiological characteristics of fres..:
Tsighe, Negasi
;
Wawire, Michael
;
Bereket, Abraha
..
Journal of Food Composition and Analysis. 70 (2018) - p. 98-104 , 2018
Link:
https://doi.org/10.1016/..
?
11
A detailed study on the cooking kinetics of fresh and hard ..:
Tafiire, Henry
;
Wainaina, Irene Njoki
;
Lugumira, Robert
...
Journal of Food Engineering. 381 (2024) - p. 112186 , 2024
Link:
https://doi.org/10.1016/..
?
12
Antinutrient to mineral molar ratios of raw common beans an..:
Wafula, Elizabeth Nakhungu
;
Onduso, Mercyline
;
Wainaina, Irene Njoki
...
Food Chemistry. 368 (2022) - p. 130773 , 2022
Link:
https://doi.org/10.1016/..
?
13
Prediction of cooking times of freshly harvested common bea..:
Wafula, Elizabeth Nakhungu
;
Wainaina, Irene Njoki
;
Buvé, Carolien
...
Journal of Food Engineering. 298 (2021) - p. 110495 , 2021
Link:
https://doi.org/10.1016/..
?
14
Application of near-infrared spectroscopy to predict the co..:
Wafula, Elizabeth Nakhungu
;
Wainaina, Irene Njoki
;
Buvé, Carolien
...
Journal of Food Engineering. 284 (2020) - p. 110056 , 2020
Link:
https://doi.org/10.1016/..
?
15
Fish preference at different value chain levels and implica..:
Mirera, David Oersted
;
Magondu, Esther Wairimu
;
Wainaina, Miriam Wambui
...
Marine Policy. 157 (2023) - p. 105845 , 2023
Link:
https://doi.org/10.1016/..
1-15