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1
Novel Technologies in the Freezing Process and Their Impact..:
Loayza-Salazar, Sheyla
;
Siche, Raúl
;
Vegas, Carlos
...
Food Engineering Reviews. , 2024
Link:
https://doi.org/10.1007/..
?
2
Prediction of physicochemical properties of cape gooseberry..:
Blas Saavedra, Ronaldo
;
Cruz-Tirado, J.P.
;
Figueroa-Avalos, Haley Milagritos
...
Journal of Food Engineering. 371 (2024) - p. 111991 , 2024
Link:
https://doi.org/10.1016/..
?
3
A Comparative Study of Freshwater Fish Burgers Made from Th..:
Iman, Alexander
;
Rios-Mera, Juan D.
;
Rengifo, Estefany
...
Foods. 13 (2024) 4 - p. 565 , 2024
Link:
https://doi.org/10.3390/..
?
4
Market needs and consumer's preferences for healthier foods:
, In:
Strategies to Improve the Quality of Foods
,
Eduardo, Karina
;
Aredo, Victor
;
Rios-Mera, Juan D.
... - p. 337-355 , 2024
Link:
https://doi.org/10.1016/..
?
5
Detection of adulteration of Alpaca (Vicugna pacos) meat us..:
Cruz-Tirado, J.P.
;
Vieira, Matheus Silva dos Santos
;
Correa, Oscar Oswaldo Vásquez
...
Journal of Food Composition and Analysis. 126 (2024) - p. 105901 , 2024
Link:
https://doi.org/10.1016/..
?
6
Fish Burgers Fortified with Microencapsulated Sacha Inchi O..:
Rengifo, Estefany
;
Rios-Mera, Juan D.
;
Huamaní, Patricia
...
Foods. 13 (2024) 7 - p. 1004 , 2024
Link:
https://doi.org/10.3390/..
?
7
List of contributors:
, In:
Strategies to Improve the Quality of Foods
,
Agregán, Rubén
;
Ambrosi, Vanina
;
Ambrosio, Carmen M.S.
... - p. ix-xii , 2024
Link:
https://doi.org/10.1016/..
?
8
Smallholder conflicts in agribusiness systems:
Solano-Gaviño, Juan Carlos
;
Siche, Raúl
http://centmapress.ilb.uni-bonn.de/ojs/index.php/fsd/article/view/I3/1242. , 2024
Link:
http://centmapress.ilb.u..
?
9
Biodegradable trays based on Manihot esculenta Crantz starc..:
Aguirre, Elza
;
Domínguez, Jorge
;
Villanueva, Eudes
...
Food Packaging and Shelf Life. 38 (2023) - p. 101129 , 2023
Link:
https://doi.org/10.1016/..
?
10
Detection of cumin powder adulteration with allergenic nuts..:
Cruz-Tirado, J.P.
;
de França, Renann Lopes
;
Tumbajulca, Marlon
...
Journal of Food Composition and Analysis. 116 (2023) - p. 105044 , 2023
Link:
https://doi.org/10.1016/..
?
11
Ceramic Thermal Insulator Based on Diatomite Obtained by St..:
Alvarado, Cinthya
;
Alvarado-Quintana, Hernán
;
Siche, Raúl
Materials. 16 (2023) 11 - p. 4028 , 2023
Link:
https://doi.org/10.3390/..
?
12
Multivariate accelerate shelf life test (MASLT) based on hy..:
Figueroa-Avalos, Haley Milagritos
;
Cruz-Tirado, J.P.
;
Vejarano, Ricardo
.
Scientia Horticulturae. 322 (2023) - p. 112375 , 2023
Link:
https://doi.org/10.1016/..
?
13
Rapid and non-destructive cinnamon authentication by NIR-hy..:
Cruz-Tirado, J.P.
;
Lima Brasil, Yasmin
;
Freitas Lima, Adriano
...
Spectrochimica Acta Part A: Molecular and Biomolecular Spectroscopy. 289 (2023) - p. 122226 , 2023
Link:
https://doi.org/10.1016/..
?
14
Pleurotus ostreatus Mycelium and Sugarcane Bagasse as Subst..:
Aranda-Calipuy, Maria Melissa
;
Roncal-Lázaro, Alexia
;
Quezada-Alvarez, Medardo A.
...
Sustainability. 15 (2023) 12 - p. 9157 , 2023
Link:
https://doi.org/10.3390/..
?
15
Prediction of protein and lipid content in black soldier fl..:
Cruz-Tirado, J.P.
;
Vieira, Matheus Silva dos Santos
;
Amigo, José Manuel
..
Food Control. 153 (2023) - p. 109969 , 2023
Link:
https://doi.org/10.1016/..
1-15