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Van Loey, Ann
413
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1
Kinetic study of a conventional and ultrasound-assisted ext..:
De Laet, Elien
;
Bernaerts, Tom
;
Mikhalski, Masha
.
LWT. 205 (2024) - p. 116522 , 2024
Link:
https://doi.org/10.1016/..
?
2
Farm to Fork Stability of Phytochemicals and Micronutrients..:
Vancoillie, Flore
;
Verkempinck, Sarah H. E.
;
Hendrickx, Marc E.
..
Journal of Agricultural and Food Chemistry. 72 (2024) 30 - p. 16545-16568 , 2024
Link:
https://doi.org/10.1021/..
?
3
How particle size reduction improves pectin extraction effi..:
Bernaerts, Tom
;
De Laet, Elien
;
Hendrickx, Marc
.
LWT. 201 (2024) - p. 116242 , 2024
Link:
https://doi.org/10.1016/..
?
4
Relaxation temperature and storage stability of the functio..:
Putri, Novita I.
;
Van Audenhove, Jelle
;
Kyomugasho, Clare
..
Food Hydrocolloids. 150 (2024) - p. 109711 , 2024
Link:
https://doi.org/10.1016/..
?
5
Quantitative assessment of molecular, microstructural, and ..:
An, Nguyen T.H.
;
Namutebi, Patricia
;
Van Loey, Ann
.
Food Research International. 181 (2024) - p. 114098 , 2024
Link:
https://doi.org/10.1016/..
?
6
Impact of refrigerated storage on (bio)chemical conversions..:
Vancoillie, Flore
;
Verkempinck, Sarah H.E.
;
Sluys, Lili
...
Food Research International. 175 (2024) - p. 113764 , 2024
Link:
https://doi.org/10.1016/..
?
7
How do pretreatment and frozen storage impact the volatile ..:
Delbaere, Sophie M.
;
Bernaerts, Tom
;
Verlooy, Gina
...
Food Research International. 192 (2024) - p. 114750 , 2024
Link:
https://doi.org/10.1016/..
?
8
Stability and bioaccessibility of micronutrients and phytoc..:
Vancoillie, Flore
;
Verkempinck, Sarah H.E.
;
Sluys, Lili
...
Food Chemistry. 445 (2024) - p. 138644 , 2024
Link:
https://doi.org/10.1016/..
?
9
Impact of frozen storage and pretreatment conditions on hea..:
Vancoillie, Flore
;
Verkempinck, Sarah H.E.
;
Kemp, Luna
...
LWT. 204 (2024) - p. 116457 , 2024
Link:
https://doi.org/10.1016/..
?
10
The effect of different particle size reduction techniques ..:
De Laet, Elien
;
Bernaerts, Tom
;
Dewettinck, Koen
..
Food Hydrocolloids. 151 (2024) - p. 109875 , 2024
Link:
https://doi.org/10.1016/..
?
11
Experimental Evolution Reveals a Novel Ene Reductase That D..:
Sun, Lei
;
Van Loey, Ann
;
Buvé, Carolien
..
Microbiology Spectrum. 11 (2023) 3 - p. , 2023
Link:
https://doi.org/10.1128/..
?
12
Phytate and mineral profile evolutions to explain the textu..:
Chen, Dongyan
;
Ding, Anran
;
Zhu, Li
...
Food Chemistry. 404 (2023) - p. 134531 , 2023
Link:
https://doi.org/10.1016/..
?
13
Antioxidative capacity of microalgal carotenoids for stabil..:
Demets, Robbe
;
Gheysen, Lore
;
Van Loey, Ann
.
Food Chemistry. 406 (2023) - p. 135044 , 2023
Link:
https://doi.org/10.1016/..
?
14
The volatile profile of pasteurized leek (Allium ampelopras..:
Delbaere, Sophie M.
;
Bernaerts, Tom
;
Vangrunderbeek, Mirte
...
Food Research International. 169 (2023) - p. 112864 , 2023
Link:
https://doi.org/10.1016/..
?
15
Controlling (bio)chemical conversions of health-related pla..:
Vancoillie, Flore
;
Verkempinck, Sarah H.E.
;
Delbaere, Sophie M.
...
Innovative Food Science & Emerging Technologies. 88 (2023) - p. 103441 , 2023
Link:
https://doi.org/10.1016/..
1-15