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Selinheimo, Emilia
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Using crosslinking enzymes to improve textural and other pr..:

, In: Novel Enzyme Technology for Food Applications,
Lantto, Raija ; Selinheimo, Emilia ; Kruus, Kristiina... - p. 101-139 , 2007
Link: https://doi.org/10.1201/..
 
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Using crosslinking enzymes to improve textural and other pr..:

, In: Novel Enzyme Technology for Food Applications,
Buchert, Johanna ; Selinheimo, Emilia ; Kruus, Kristiina... - p. 101-139 , 2007
Link: https://doi.org/10.1533/..
 
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