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Álvarez-Pérez, Olga B
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1
Development and characterization of whey protein films inco..:
Alvarez-Perez, Olga B.
;
Ventura-Sobrevilla, Janeth M.
;
Torres-León, Cristian
...
Food Bioscience. 45 (2022) - p. 101505 , 2022
Link:
https://doi.org/10.1016/..
?
2
Tomato waste as a bioresource for lycopene extraction using..:
Méndez-Carmona, J.Y.
;
Ascacio-Valdes, J.A.
;
Alvarez-Perez, Olga B.
...
Food Bioscience. 49 (2022) - p. 101966 , 2022
Link:
https://doi.org/10.1016/..
?
3
Antioxidant and anti-staphylococcal activity of polyphenoli..:
Torres-León, Cristian
;
de Azevedo Ramos, Bárbara
;
dos Santos Correia, Maria T.
...
LWT. 148 (2021) - p. 111653 , 2021
Link:
https://doi.org/10.1016/..
?
4
Application of Streptomyces Antimicrobial Compounds for the..:
Pacios-Michelena, Sandra
;
Aguilar González, Cristobal N.
;
Alvarez-Perez, Olga B.
...
Frontiers in Sustainable Food Systems. 5 (2021) - p. , 2021
Link:
https://doi.org/10.3389/..
?
5
Impact of Olive Extract Addition on Corn Starch-Based Activ..:
García, Arantzazu Valdés
;
Álvarez-Pérez, Olga B.
;
Rojas, Romeo
..
Foods. 9 (2020) 9 - p. 1339 , 2020
Link:
https://doi.org/10.3390/..
?
6
Candelilla Wax Edible Coating with Flourensia cernua Bioact..:
Ruiz-Martínez, Judith
;
Aguirre-Joya, Jorge A.
;
Rojas, Romeo
...
Foods. 9 (2020) 9 - p. 1303 , 2020
Link:
https://doi.org/10.3390/..
?
7
Valorization of Flourensia cernua DC as source of antioxida..:
Alvarez-Pérez, Olga B.
;
Ventura-Sobrevilla, Janeth M.
;
Ascacio-Valdés, Juan A.
...
Industrial Crops and Products. 152 (2020) - p. 112422 , 2020
Link:
https://doi.org/10.1016/..
?
8
List of Contributors:
, In:
Food Packaging and Preservation
,
Aguilar, Cristóbal N.
;
Aguilar, Miguel A.
;
Aguirre-Joya, Jorge A.
... - p. xv-xvii , 2018
Link:
https://doi.org/10.1016/..
?
9
Edible films and coatings based on mango (var. Ataulfo) by-..:
Torres-León, Cristian
;
Vicente, António A.
;
Flores-López, María L.
...
LWT. 97 (2018) - p. 624-631 , 2018
Link:
https://doi.org/10.1016/..
?
10
Valorisation of Mango Peels: Extraction of Pectin and Antio..:
Rojas, Romeo
;
Alvarez-Pérez, Olga B.
;
Contreras-Esquivel, Juan C.
...
Waste and Biomass Valorization. 11 (2018) 1 - p. 89-98 , 2018
Link:
https://doi.org/10.1007/..
?
11
Food Waste and Byproducts: An Opportunity to Minimize Malnu..:
Torres-León, Cristian
;
Ramírez-Guzman, Nathiely
;
Londoño-Hernandez, Liliana
...
Frontiers in Sustainable Food Systems. 2 (2018) - p. , 2018
Link:
https://doi.org/10.3389/..
?
12
Basic and Applied Concepts of Edible Packaging for Foods:
, In:
Food Packaging and Preservation
,
Aguirre-Joya, Jorge A.
;
De Leon-Zapata, Miguel A.
;
Alvarez-Perez, Olga B.
... - p. 1-61 , 2018
Link:
https://doi.org/10.1016/..
?
13
PECTIN – CANDELILLA WAX: AN ALTERNATIVE MIXTURE FOR EDIBLE ..:
B. Alvarez-Pérez, Olga
;
Montañez, Julio
;
N. Aguilar, Cristóbal
.
Journal of microbiology, biotechnology and food sciences. 5 (2015) 2 - p. 167-171 , 2015
Link:
https://doi.org/10.15414..
?
14
Candelilla wax edible coating with Flourensia cernua bioact..:
Ruiz-Martínez, Judith
;
Aguirre-Joya, Jorge A
;
Rojas, Romeo
...
https://www.mdpi.com/journal/foods. , 2020
Link:
http://hdl.handle.net/18..
?
15
Valorisation of mango peels: extraction of pectin and antio..:
Rojas, Romeo
;
Alvarez-Pérez, Olga B
;
Contreras-Esquivel, Juan C
...
http://www.springer.com/engineering/journal/12649. , 2020
Link:
http://hdl.handle.net/18..
1-15