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Dou, Zuman
21
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Artikel (Online) (17)
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Sortierung: Jahr
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1
Interfacial Behavior and Long-Term Stability of the Emulsio..:
Niu, Hui
;
Chen, Xianxiang
;
Chen, Xianwei
...
Langmuir. , 2024
Link:
https://doi.org/10.1021/..
?
2
Insighting the effect of ultrasound-assisted polyphenol non..:
Wei, Xianglian
;
Zhou, Chunxia
;
Luo, Donghui
...
Ultrasonics Sonochemistry. 109 (2024) - p. 106988 , 2024
Link:
https://doi.org/10.1016/..
?
3
Ultrasonic effects on the degradation kinetics, structural ..:
Dou, Zuman
;
Zhang, Yulong
;
Tang, Waijiao
...
Ultrasonics Sonochemistry. 101 (2023) - p. 106652 , 2023
Link:
https://doi.org/10.1016/..
?
4
A critical review of RG-I pectin: sources, extraction metho..:
Niu, Hui
;
Dou, Zuman
;
Hou, Keke
...
Critical Reviews in Food Science and Nutrition. , 2023
Link:
https://doi.org/10.1080/..
?
5
Multiscale combined techniques for evaluating emulsion stab..:
Niu, Hui
;
Wang, Wenduo
;
Dou, Zuman
...
Advances in Colloid and Interface Science. 311 (2023) - p. 102813 , 2023
Link:
https://doi.org/10.1016/..
?
6
Emulsification properties of sugar beet pectin: The synergi..:
Niu, Hui
;
Hou, Keke
;
Wang, Wenduo
...
Food Hydrocolloids. 145 (2023) - p. 109074 , 2023
Link:
https://doi.org/10.1016/..
?
7
In vitro digestion of the whole blackberry fruit: bioaccess..:
Dou, Zuman
;
Chen, Chun
;
Huang, Qiang
.
Food Chemistry. 370 (2022) - p. 131001 , 2022
Link:
https://doi.org/10.1016/..
?
8
A dynamic view on the chemical composition and bioactive pr..:
Dou, Zu-Man
;
Chen, Chun
;
Fu, Xiong
.
Food & Function. 13 (2022) 7 - p. 4142-4157 , 2022
Link:
https://doi.org/10.1039/..
?
9
Study on the Effect of Molecular Weight on the Gut Microbio..:
Li, Qiao-Yun
;
Dou, Zu-Man
;
Chen, Chun
...
Journal of Agricultural and Food Chemistry. 70 (2022) 36 - p. 11245-11257 , 2022
Link:
https://doi.org/10.1021/..
?
10
The structure, conformation, and hypoglycemic activity of a..:
Dou, Zu-Man
;
Chen, Chun
;
Huang, Qiang
.
Food & Function. 12 (2021) 12 - p. 5451-5464 , 2021
Link:
https://doi.org/10.1039/..
?
11
Comparative study on the effect of extraction solvent on th..:
Dou, Zu-Man
;
Chen, Chun
;
Huang, Qiang
.
International Journal of Biological Macromolecules. 183 (2021) - p. 1548-1559 , 2021
Link:
https://doi.org/10.1016/..
?
12
The effect of ultrasound irradiation on the physicochemical..:
Dou, Zuman
;
Chen, Chun
;
Fu, Xiong
Food Hydrocolloids. 96 (2019) - p. 568-576 , 2019
Link:
https://doi.org/10.1016/..
?
13
Bioaccessibility, antioxidant activity and modulation effec..:
Dou, Zuman
;
Chen, Chun
;
Fu, Xiong
Food & Function. 10 (2019) 8 - p. 5070-5079 , 2019
Link:
https://doi.org/10.1039/..
?
14
Digestive Property and Bioactivity of Blackberry Polysaccha..:
Dou, Zuman
;
Chen, Chun
;
Fu, Xiong
Journal of Agricultural and Food Chemistry. 67 (2019) 45 - p. 12428-12440 , 2019
Link:
https://doi.org/10.1021/..
?
15
Antimicrobial effect of black pepper petroleum ether extrac..:
Tang, Hui
;
Chen, Wenxue
;
Dou, Zu-Man
...
Journal of Food Science and Technology. 54 (2017) 7 - p. 2067-2076 , 2017
Link:
https://doi.org/10.1007/..
1-15