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Rocha, Meritaine da
46
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1
Properties, bioactive potential and extraction processes of..:
Balbinot-Alfaro, Evellin
;
Rocha, Meritaine da
;
Alfaro, Alexandre da Trindade
.
Ciência Rural. 51 (2021) 7 - p. , 2021
Link:
https://doi.org/10.1590/..
?
2
Properties of wheat and rice breads added with chia (Salvia..:
MADRUGA, Karina
;
ROCHA, Meritaine da
;
FERNANDES, Sibele Santos
.
Food Science and Technology. 40 (2020) 3 - p. 596-603 , 2020
Link:
https://doi.org/10.1590/..
?
3
Bioactivity and bioaccessibility of protein hydrolyzates fr..:
Lima, Karina Oliveira
;
da Costa de Quadros, Camila
;
Rocha, Meritaine da
...
LWT. 111 (2019) - p. 408-413 , 2019
Link:
https://doi.org/10.1016/..
?
4
Films based on protein isolated from croaker (Micropogonias..:
Halal, Shanise Lisie Mello El
;
Zavareze, Elessandra da Rosa
;
Rocha, Meritaine da
...
Journal of the Science of Food and Agriculture. 96 (2015) 7 - p. 2478-2485 , 2015
Link:
https://doi.org/10.1002/..
?
5
Physical, mechanical and antimicrobial properties of Argent..:
Rocha, Meritaine da
;
Loiko, Márcia Regina
;
Tondo, Eduardo César
.
Food Hydrocolloids. 37 (2014) - p. 213-220 , 2014
Link:
https://doi.org/10.1016/..
?
6
Influence of heating, protein and glycerol concentrations o..:
Rocha, Meritaine da
;
Loiko, Márcia Regina
;
Gautério, Gabrielle Victória
..
Journal of Food Engineering. 116 (2013) 3 - p. 666-673 , 2013
Link:
https://doi.org/10.1016/..
?
7
UV Radiation and Protein Hydrolysates in Bio-Based Films: I..:
Romani, Viviane Patrícia
;
Martins, Paola Chaves
;
da Rocha, Meritaine
...
Antioxidants. 13 (2024) 5 - p. 517 , 2024
Link:
https://doi.org/10.3390/..
?
8
Natural alternatives for processed meat: Legislation, marke..:
Sbardelotto, Paula R. R.
;
Balbinot-Alfaro, Evellin
;
da Rocha, Meritaine
.
Critical Reviews in Food Science and Nutrition. 63 (2022) 30 - p. 10303-10318 , 2022
Link:
https://doi.org/10.1080/..
?
9
Yogurt Fortification by the Addition of Microencapsulated S..:
Lima, Karina Oliveira
;
da Rocha, Meritaine
;
Alemán, Ailén
...
Antioxidants. 10 (2021) 10 - p. 1567 , 2021
Link:
https://doi.org/10.3390/..
?
10
Edible insects: An alternative of nutritional, functional a..:
Jantzen da Silva Lucas, Andressa
;
Menegon de Oliveira, Lauren
;
da Rocha, Meritaine
.
Food Chemistry. 311 (2020) - p. 126022 , 2020
Link:
https://doi.org/10.1016/..
?
11
Functional Properties of White Shrimp (Litopenaeus vannamei..:
Abreu, Adriana De Souza
;
De Souza, Michele Moraes
;
Da Rocha, Meritaine
..
Journal of Aquatic Food Product Technology. 28 (2019) 6 - p. 649-657 , 2019
Link:
https://doi.org/10.1080/..
?
12
Evaluation of the Antioxidant and Antimicrobial Activity of..:
De Quadros, Camila Da Costa
;
Lima, Karina Oliveira
;
Bueno, Caio Hendrix Luz
...
Journal of Aquatic Food Product Technology. 28 (2019) 6 - p. 677-688 , 2019
Link:
https://doi.org/10.1080/..
?
13
Effect of Organic Acids on Physical-Mechanical and Antifung..:
da Rocha, Meritaine
;
Prietto, Luciana
;
de Souza, Michele Moraes
..
Journal of Aquatic Food Product Technology. 27 (2018) 3 - p. 316-326 , 2018
Link:
https://doi.org/10.1080/..
?
14
List of Contributors:
, In:
Food Packaging and Preservation
,
Aguilar, Cristóbal N.
;
Aguilar, Miguel A.
;
Aguirre-Joya, Jorge A.
... - p. xv-xvii , 2018
Link:
https://doi.org/10.1016/..
?
15
Anti-Inflammatory, Antioxidant, and Antimicrobial Effects o..:
Da Rocha, Meritaine
;
Alemán, Ailén
;
Baccan, Gyselle Chrystina
...
Journal of Aquatic Food Product Technology. 27 (2018) 5 - p. 592-608 , 2018
Link:
https://doi.org/10.1080/..
1-15