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1
Mass Gathering Events: Endurance Athletic Events:
, In:
Mass Gathering Medicine
,
Whitney, Kristin
;
d'Hemecourt, Pierre
- p. 221-229 , 2024
Link:
https://doi.org/10.1017/..
?
2
Dynamic changes in ferulic acid and diferulic acids in whea..:
Nishitsuji, Yasuyuki
;
Whitney, Kristin
;
Hayakawa, Katsuyuki
.
Food Chemistry. 443 (2024) - p. 138524 , 2024
Link:
https://doi.org/10.1016/..
?
3
Examination of Primary and Secondary Metabolites Associated..:
Simsek, Miray
;
Whitney, Kristin
Foods. 13 (2024) 7 - p. 1020 , 2024
Link:
https://doi.org/10.3390/..
?
4
Impact of starter culture on biochemical properties of sour..:
Kulathunga, Jayani
;
Whitney, Kristin
;
Simsek, Senay
Food Bioscience. 53 (2023) - p. 102640 , 2023
Link:
https://doi.org/10.1016/..
?
5
Enrichment of sourdough bread with hazelnut skin, cross‐lin..:
Durmus, Yusuf
;
Whitney, Kristin
;
Anil, Munir
.
Journal of Food Process Engineering. 46 (2023) 8 - p. , 2023
Link:
https://doi.org/10.1111/..
?
6
Stability of Wheat Floret Metabolites during Untargeted Met..:
Whitney, Kristin
;
Gracia-Gonzalez, Gerardo
;
Simsek, Senay
Metabolites. 12 (2022) 1 - p. 62 , 2022
Link:
https://doi.org/10.3390/..
?
7
Analysis of molecular weight and structural changes in wate..:
Nishitsuji, Yasuyuki
;
Whitney, Kristin
;
Nakamura, Kenji
..
Food Chemistry. 386 (2022) - p. 132772 , 2022
Link:
https://doi.org/10.1016/..
?
8
Time Course Metabolite Profiling of Fusarium Head Blight-In..:
Whitney, Kristin
;
Gracia-Gomez, Gerardo
;
Anderson, James A.
.
Journal of Agricultural and Food Chemistry. 70 (2022) 13 - p. 4152-4163 , 2022
Link:
https://doi.org/10.1021/..
?
9
Physicochemical and multi-scale structural alterations of p..:
Vatansever, Serap
;
Whitney, Kristin
;
Ohm, Jae-Bom
..
Food Chemistry. 344 (2021) - p. 128699 , 2021
Link:
https://doi.org/10.1016/..
?
10
Potato flour as a functional ingredient in bread: evaluatio..:
Whitney, Kristin
;
Simsek, Senay
International Journal of Food Science & Technology. 55 (2020) 12 - p. 3639-3649 , 2020
Link:
https://doi.org/10.1111/..
?
11
Changes in structure and solubility of wheat arabinoxylan d..:
Nishitsuji, Yasuyuki
;
Whitney, Kristin
;
Nakamura, Kenji
..
Food Hydrocolloids. 109 (2020) - p. 106129 , 2020
Link:
https://doi.org/10.1016/..
?
12
Reduced Gelatinization, Hydrolysis, and Digestibility in Wh..:
Whitney, Kristin
;
Simsek, Senay
Cereal Chemistry. 94 (2017) 6 - p. 991-1000 , 2017
Link:
https://doi.org/10.1094/..
?
13
Analysis of octenylsuccinate rice and tapioca starches: Dis..:
Whitney, Kristin
;
Reuhs, Bradley L.
;
Ovando Martinez, Maribel
.
Food Chemistry. 211 (2016) - p. 608-615 , 2016
Link:
https://doi.org/10.1016/..
?
14
Addition of Glucose Oxidase for the Improvement of Refriger..:
Whitney, Kristin
;
Ohm, Jae‐Bom
;
Simsek, Senay
Cereal Chemistry. 91 (2014) 6 - p. 548-553 , 2014
Link:
https://doi.org/10.1094/..
?
15
Analysis of Deoxynivalenol and Deoxynivalenol-3-glucoside i..:
Ovando-Martínez, Maribel
;
Ozsisli, Bahri
;
Anderson, James
...
Toxins. 5 (2013) 12 - p. 2522-2532 , 2013
Link:
https://doi.org/10.3390/..
1-15