Moreira, Camila Alves MOREIRA, Camila Alves. Obtenção, caracterização e aplicação de ovo de codorna em pó na produção de bolo pão de ló. 2021. 134 f. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Uberlândia, Patos de Minas, 2021. DOI http://doi.org/10.14393/ufu.di.2021.461..
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2021
Moreira, Camila Alves MOREIRA, Camila Alves. Interferência da lactose e da sacarose no armazenamento refrigerado de iogurtes de consistência firme. 2018. 51 f. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) – Universidade Federal de Uberlândia, Uberlândia, 2018..
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2018