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Comparative genomics of Clostridium tyrobutyricum reveals s..:
Fang, Guan-Yu
;
Chai, Li-Juan
;
Lu, Zhen-Ming
...
Food Bioscience. 61 (2024) - p. 104691 , 2024
Link:
https://doi.org/10.1016/..
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2
Association between Baijiu chemistry and taste change: Cons..:
Dong, Wei
;
Dai, Xinran
;
Jia, Yintao
...
Food Chemistry. 437 (2024) - p. 137826 , 2024
Link:
https://doi.org/10.1016/..
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3
Exploring the contribution of temperature-adapted microbiot..:
Yang, Yang
;
Niu, Man-Si
;
Yu, Hui
...
LWT. 197 (2024) - p. 115916 , 2024
Link:
https://doi.org/10.1016/..
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4
Nanotechnology-based optical sensors for Baijiu quality and..:
Dong, Wei
;
Fan, Zhen
;
Shang, Xiaolong
...
Food Chemistry. 447 (2024) - p. 138995 , 2024
Link:
https://doi.org/10.1016/..
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5
Screening, identification, and characterization of molds fo..:
Yuan, HuaWei
;
Wu, Zhongyu
;
Liu, HaoYu
...
PLOS ONE. 19 (2024) 7 - p. e0300213 , 2024
Link:
https://doi.org/10.1371/..
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6
A novel organic acids-targeted colorimetric sensor array fo..:
Wu, Meixia
;
Fan, Yao
;
Zhang, Jinbin
...
Food Chemistry. 447 (2024) - p. 138968 , 2024
Link:
https://doi.org/10.1016/..
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7
Influence on the volatilization of ethyl esters: Nonnegligi..:
Liu, Qing-Ru
;
Lin, Xian-Li
;
Lu, Zhen-Ming
...
Food Chemistry. 436 (2024) - p. 137731 , 2024
Link:
https://doi.org/10.1016/..
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8
Screening of a High Ethanol-ProducingSaccharomyces cerevisi..:
Huang, Shuyuan
;
Qin, Hui
;
Yu, Changhao
...
Journal of the American Society of Brewing Chemists. , 2024
Link:
https://doi.org/10.1080/..
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9
Decoding the Qu-aroma of medium-temperature Daqu starter by..:
Yang, Sheng-Bing
;
Fu, Jun-Jie
;
He, Jia-Huan
...
Food Chemistry. 457 (2024) - p. 140186 , 2024
Link:
https://doi.org/10.1016/..
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10
Relationship between microbial protein and amino acid metab..:
Liu, Xiaogang
;
Yuan, Lei
;
Ma, Dongna
...
Systems Microbiology and Biomanufacturing. , 2024
Link:
https://doi.org/10.1007/..
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11
Biochar accelerates methane production efficiency from Baij..:
He, Yun
;
Wang, Shilei
;
Shen, Caihong
...
Chemical Engineering Journal. 497 (2024) - p. 154527 , 2024
Link:
https://doi.org/10.1016/..
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12
Metabolomic profiling reveals biomarkers for diverse flesh ..:
Ye, Lei
;
Zhang, Bo
;
Yang, Xuezhen
...
Food Chemistry. 446 (2024) - p. 138906 , 2024
Link:
https://doi.org/10.1016/..
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13
Metabolic profiles and biomarkers of Auricularia cornea bas..:
Ye, Lei
;
Huang, Yu
;
Yang, Xuezhen
...
Food Research International. 191 (2024) - p. 114704 , 2024
Link:
https://doi.org/10.1016/..
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14
Community-level bioaugmentation results in enzymatic activi..:
Liu, Wen-Hu
;
Chai, Li-Juan
;
Wang, Hong-Mei
...
Food Bioscience. 57 (2024) - p. 103630 , 2024
Link:
https://doi.org/10.1016/..
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15
Effect of Pleurotus eryngii mycelial fermentation on the co..:
Li, Lijiao
;
Cao, Xiaonian
;
Huang, Jingwei
...
Heliyon. 10 (2024) 4 - p. e25980 , 2024
Link:
https://doi.org/10.1016/..
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