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de Kruif, C. G.
431
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?
1
Sensory perception and lubrication properties of milk: Infl..:
Chojnicka-Paszun, A.
;
de Jongh, H.H.J.
;
de Kruif, C.G.
International Dairy Journal. 26 (2012) 1 - p. 15-22 , 2012
Link:
https://doi.org/10.1016/..
?
2
Unique milk protein based nanotubes: Food and nanotechnolog..:
Graveland-Bikker, J.F.
;
de Kruif, C.G.
Trends in Food Science & Technology. 17 (2006) 5 - p. 196-203 , 2006
Link:
https://doi.org/10.1016/..
?
3
Structural and Mechanical Study of a Self-Assembling Protei..:
Graveland-Bikker, J. F.
;
Schaap, I. A. T.
;
Schmidt, C. F.
.
Nano Letters. 6 (2006) 4 - p. 616-621 , 2006
Link:
https://doi.org/10.1021/..
?
4
Composition and Structure of Whey Protein/Gum Arabic Coacer..:
Weinbreck, F.
;
Tromp, R. H.
;
de Kruif, C. G.
Biomacromolecules. 5 (2004) 4 - p. 1437-1445 , 2004
Link:
https://doi.org/10.1021/..
?
5
Theory of polyelectrolyte adsorption on heterogeneously cha..:
de Vries, R.
;
Weinbreck, F.
;
de Kruif, C. G.
The Journal of Chemical Physics. 118 (2003) 10 - p. 4649-4659 , 2003
Link:
https://doi.org/10.1063/..
?
6
β-Casein micelles; cross-linking with transglutaminase:
O'Connell, J.E.
;
de Kruif, C.G.
Colloids and Surfaces A: Physicochemical and Engineering Aspects. 216 (2003) 1-3 - p. 75-81 , 2003
Link:
https://doi.org/10.1016/..
?
7
Depletion-induced phase separation in colloid–polymer mixtu..:
Tuinier, R
;
Rieger, J
;
de Kruif, C.G
Advances in Colloid and Interface Science. 103 (2003) 1 - p. 1-31 , 2003
Link:
https://doi.org/10.1016/..
?
8
Substructure of bovine casein micelles by small-angle X-ray..:
Holt, C
;
de Kruif, C.G
;
Tuinier, R
.
Colloids and Surfaces A: Physicochemical and Engineering Aspects. 213 (2003) 2-3 - p. 275-284 , 2003
Link:
https://doi.org/10.1016/..
?
9
Complex Coacervation of Whey Proteins and Gum Arabic:
Weinbreck, F.
;
de Vries, R.
;
Schrooyen, P.
.
Biomacromolecules. 4 (2003) 2 - p. 293-303 , 2003
Link:
https://doi.org/10.1021/..
?
10
Association behavior of β-casein:
O'Connell, J.E.
;
Grinberg, V.Ya.
;
de Kruif, C.G.
Journal of Colloid and Interface Science. 258 (2003) 1 - p. 33-39 , 2003
Link:
https://doi.org/10.1016/..
?
11
Physicochemical Study of κ- and β-Casein Dispersions and th..:
de Kruif, C. G.
;
Tuinier, R.
;
Holt, C.
..
Langmuir. 18 (2002) 12 - p. 4885-4891 , 2002
Link:
https://doi.org/10.1021/..
?
12
Electrosorption of Pectin onto Casein Micelles:
Tuinier, R.
;
Rolin, C.
;
de Kruif, C. G.
Biomacromolecules. 3 (2002) 3 - p. 632-638 , 2002
Link:
https://doi.org/10.1021/..
?
13
Stability of casein micelles in milk:
Tuinier, R.
;
de Kruif, C. G.
The Journal of Chemical Physics. 117 (2002) 3 - p. 1290-1295 , 2002
Link:
https://doi.org/10.1063/..
?
14
Micellisation of β-casein:
de Kruif, C.G
;
Grinberg, V.Y
Colloids and Surfaces A: Physicochemical and Engineering Aspects. 210 (2002) 2-3 - p. 183-190 , 2002
Link:
https://doi.org/10.1016/..
?
15
Polysaccharide protein interactions:
de Kruif, C.G
;
Tuinier, R
Food Hydrocolloids. 15 (2001) 4-6 - p. 555-563 , 2001
Link:
https://doi.org/10.1016/..
1-15