Heiniö, Raija-Liisa ; Mustranta, Annikka ; Lähteenmäki, Liisa..
Heiniö , R-L , Mustranta , A , Lähteenmäki , L , Poutanen , K & Buchert , J 2005 , ' Entsyymeillä makua elintarvikkeisiin ' , Kehittyvä elintarvike , vol. 16 , no. 2 , pp. 52 - 53 ..  , 2005