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Panizzolo, Luis Alberto
11  Ergebnisse:
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Color development in dulce de leche-like system. Effect of ..:

Rodríguez Blanco, Analía ; Piagentini, Andrea ; Rozycki, Sergio...
https://ojs.latu.org.uy/index.php/INNOTEC/article/view/198/198.  , 2013
Link: https://ojs.latu.org.uy/..
 
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2

Influencia del pH en la estabilidad de emulsiones elaborada..:

Maldonado, Laura ; Latorre, Karina ; Rocha, Paula...
https://ojs.latu.org.uy/index.php/INNOTEC/article/view/130/85.  , 2011
Link: https://ojs.latu.org.uy/..
 
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3

Evolución de la proteólisis durante la maduración de quesos..:

Panizzolo, Luis Alberto ; Araújo, Ana Claudia ; Taroco, Laura Vanina..
https://ojs.latu.org.uy/index.php/INNOTEC/article/view/129/84.  , 2011
Link: https://ojs.latu.org.uy/..
 
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4

Desestabilización de emulsiones aceite-agua preparadas con ..:

Abirached, Cecilia ; Medrano, Alejandra ; Panizzolo, Luis Alberto..
https://ojs.latu.org.uy/index.php/INNOTEC/article/view/126/81.  , 2011
Link: https://ojs.latu.org.uy/..
 
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5

Estabilidad de espumas formuladas con proteínas de soja tra..:

Abirached, Cecilia ; Medrano, Claudia Alejandra ; Panizzolo, Luis Alberto..
https://ojs.latu.org.uy/index.php/INNOTEC/article/view/67/58.  , 2011
Link: https://ojs.latu.org.uy/..
 
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6

Desestabilización de emulsiones aceite-agua preparadas con ..:

Abirached, Cecilia ; Medrano, Alejandra ; Panizzolo, Luis Alberto..
info:eu-repo/semantics/altIdentifier/url/https://ojs.latu.org.uy/index.php/INNOTEC/article/view/126.  ,
Link: http://hdl.handle.net/11..
 
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7

Evolución del desarrollo del color en sistema modelo de com..:

Analía Rodríguez Blanco ; Andrea Piagentini ; Sergio Rozycki...
http://ojs.latu.org.uy/index.php/INNOTEC/article/view/198.  , 2013
Link: https://doaj.org/article..
 
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8

Estabilidad de espumas formuladas con proteínas de soja tra..:

Cecilia Abirached ; Claudia Alejandra Medrano ; Luis Alberto Panizzolo..
http://ojs.latu.org.uy/index.php/INNOTEC/article/view/67.  , 2011
Link: https://doaj.org/article..
 
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9

Influencia del pH en la estabilidad de emulsiones elaborada..:

Laura Maldonado ; Karina Latorre ; Paula Rocha...
http://ojs.latu.org.uy/index.php/INNOTEC/article/view/130.  , 2011
Link: https://doaj.org/article..
 
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10

Desestabilización de emulsiones aceite-agua preparadas con ..:

Cecilia Abirached ; Alejandra Medrano ; Luis Alberto Panizzolo..
http://ojs.latu.org.uy/index.php/INNOTEC/article/view/126.  , 2011
Link: https://doaj.org/article..
 
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11

Evolución de la proteólisis durante la maduración de quesos..:

Luis Alberto Panizzolo ; Ana Claudia Araújo ; Laura Vanina Taroco..
http://ojs.latu.org.uy/index.php/INNOTEC/article/view/129.  , 2011
Link: https://doaj.org/article..
 
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