Krzywdzińska-Bartkowiak, Mirosława ; Piątek, Michał ; Gumienna, Małgorzata... Mirosława Krzywdzińska-Bartkowiak, Michał Piątek, Małgorzata Gumienna, Ryszard Kowalski, Magdalena Montowska, Sylwia Chudy. Jakość sensoryczna kiełbasy typu parówkowa z udziałem suszonego bobu fermentowanego. W: Współczesne trendy w kształtowaniu jakości żywności. Red. Dorota Piasecka-Kwiatkowska i Renata Cegielska-Radziejewska, Wydział Nauk o Żywności i Żywieniu Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu, Poznań, 2016, str. 105-117.
,
2016
