OLIVEIRA, Luã Caldas de OLIVEIRA, Luã Caldas de. Otimização da extração de gelatina a partir de pele de tambaqui (Colossoma macropomum). 2014. 73 f. Dissertação (Mestrado) - Universidade Federal do Pará, Instituto de Tecnologia, Belém, 2014. Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos..
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2017