Piaia, Julio Cesar Zanchet ; Quadri, Marintho Bastos ; Bolzan, Ariovaldo PIAIA, Julio Cesar Zanchet; QUADRI, Marintho Bastos; BOLZAN, Ariovaldo. Secagem da linguiça tipo calabresa: cinética e avaliação de modelos. Vetor, Rio Grande, v. 22, n. 1, p. 81-88, 2012. Disponível em: . Acesso em: nov. 2013..
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