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Altay, Özgül
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An overview of high-temperature food processes:

, In: High-Temperature Processing of Food Products,
İlter, Işıl ; Altay, Özgül ; Köprüalan, Özgün.. - p. 1-43 , 2023
Link: https://doi.org/10.1016/..
 
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2

Contributors:

, In: High-Temperature Processing of Food Products,
Altay, Özgül ; Amin, Tawheed ; Ansarifar, Elham... - p. ix-xi , 2023
Link: https://doi.org/10.1016/..
 
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