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Rayas-Duarte, P.
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1

Bread staling:

, In: Breadmaking,
Rayas-Duarte, P. ; Murtini, E.S. - p. 561-585 , 2020
Link: https://doi.org/10.1016/..
 
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2

Contributors:

, In: Breadmaking,
Aldred, D. ; Arendt, E.K. ; Arroyo, M.... - p. xiii-xv , 2020
Link: https://doi.org/10.1016/..
 
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3

Bread staling:

, In: Breadmaking,
Rayas-Duarte, P. ; Mulvaney, S. - p. 580-596 , 2012
Link: https://doi.org/10.1533/..
 
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4

Contributor contact details:

, In: Breadmaking,
Cauvain, Stanley P. ; Cornell, H.J. ; Gil, A.M.... - p. xv-xix , 2012
Link: https://doi.org/10.1016/..
 
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