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Arena, Mattia Pia
102
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1
Oxidative fermentation of glucose and ethanol in designed m..:
Brugnoli, Marcello
;
Cantadori, Elsa
;
Arena, Mattia Pia
.
Journal of Agriculture and Food Research. 15 (2024) - p. 101028 , 2024
Link:
https://doi.org/10.1016/..
?
2
Zero- and Low-Alcohol Fermented Beverages: A Perspective fo..:
Brugnoli, Marcello
;
Cantadori, Elsa
;
Arena, Mattia Pia
...
Fermentation. 9 (2023) 5 - p. 457 , 2023
Link:
https://doi.org/10.3390/..
?
3
From Microbial Ecology to Innovative Applications in Food Q..:
Arena, Mattia Pia
;
Russo, Pasquale
;
Spano, Giuseppe
.
J. 3 (2020) 1 - p. 9-19 , 2020
Link:
https://doi.org/10.3390/..
?
4
Exploration of the Microbial Biodiversity Associated with N..:
Arena, Mattia Pia
;
Russo, Pasquale
;
Spano, Giuseppe
.
Fermentation. 5 (2019) 4 - p. 97 , 2019
Link:
https://doi.org/10.3390/..
?
5
How probiotics face food stress: They get by with a little ..:
Fiocco, Daniela
;
Longo, Angela
;
Arena, Mattia Pia
...
Critical Reviews in Food Science and Nutrition. 60 (2019) 9 - p. 1552-1580 , 2019
Link:
https://doi.org/10.1080/..
?
6
The Phenotypic Analysis of Lactobacillus plantarum shsp Mut..:
Arena, Mattia Pia
;
Capozzi, Vittorio
;
Longo, Angela
...
Frontiers in Microbiology. 10 (2019) - p. , 2019
Link:
https://doi.org/10.3389/..
?
7
Inhibition of coxsackievirus B4 by Lactobacillus plantarum:
Arena, Mattia Pia
;
Elmastour, Firas
;
Sane, Famara
...
Microbiological Research. 210 (2018) - p. 59-64 , 2018
Link:
https://doi.org/10.1016/..
?
8
Evaluating the Probiotic Potential of Lactobacillus plantar..:
Gheziel, Chahira
;
Russo, Pasquale
;
Arena, Mattia Pia
...
Probiotics and Antimicrobial Proteins. 11 (2018) 1 - p. 113-123 , 2018
Link:
https://doi.org/10.1007/..
?
9
Immunobiosis and probiosis: antimicrobial activity of lacti..:
Arena, Mattia Pia
;
Capozzi, Vittorio
;
Russo, Pasquale
...
Applied Microbiology and Biotechnology. 102 (2018) 23 - p. 9949-9958 , 2018
Link:
https://doi.org/10.1007/..
?
10
Correction to: Immunobiosis and probiosis: antimicrobial ac..:
Arena, Mattia Pia
;
Capozzi, Vittorio
;
Russo, Pasquale
...
Applied Microbiology and Biotechnology. 102 (2018) 22 - p. 9871-9871 , 2018
Link:
https://doi.org/10.1007/..
?
11
The potential of lactic acid bacteria to colonize biotic an..:
Arena, Mattia Pia
;
Capozzi, Vittorio
;
Spano, Giuseppe
.
Applied Microbiology and Biotechnology. 101 (2017) 7 - p. 2641-2657 , 2017
Link:
https://doi.org/10.1007/..
?
12
Lactobacillus plantarum with broad antifungal activity: A p..:
Russo, Pasquale
;
Arena, Mattia Pia
;
Fiocco, Daniela
...
International Journal of Food Microbiology. 247 (2017) - p. 48-54 , 2017
Link:
https://doi.org/10.1016/..
?
13
Administration of a polyphenol-enriched feed to farmed sea ..:
Arciuli, Marcella
;
Fiocco, Daniela
;
Fontana, Sergio
...
Fish & Shellfish Immunology. 68 (2017) - p. 404-410 , 2017
Link:
https://doi.org/10.1016/..
?
14
Contributors:
, In:
Probiotics, Prebiotics, and Synbiotics
,
Abdolghaffari, Amir Hossein
;
Abdollahi, Mohammad
;
Ahanchian, Hamid
... - p. xix-xxiv , 2016
Link:
https://doi.org/10.1016/..
?
15
Chemical composition and the anti‐melanogenic potential of ..:
Fiocco, Daniela
;
Arciuli, Marcella
;
Arena, Mattia Pia
..
Flavour and Fragrance Journal. 31 (2016) 3 - p. 255-261 , 2016
Link:
https://doi.org/10.1002/..
1-15