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Bergamini, Carina V.
188
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Online (188)
Medientypen
Artikel (Online) (184)
Buchkapitel (Online) (4)
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Sortierung: Jahr
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1
Protective Role of Limosilactobacillus fermentum Lf2 and It..:
Ale, Elisa C.
;
Irazoqui, José M.
;
Ale, Analía
...
Fermentation. 10 (2024) 2 - p. 77 , 2024
Link:
https://doi.org/10.3390/..
?
2
CATALYTIC HYDROTHERMAL CONVERSION OF BIO-DERIVED SUGARS FOR..:
Piovano, Federico A.
;
Aspromonte, Soledad G.
;
Bergamini, Carina V.
..
Latin American Applied Research - An international journal. 53 (2023) 1 - p. 1-6 , 2023
Link:
https://doi.org/10.52292..
?
3
Impact of media culture, freeze-drying and storage conditio..:
Peralta, Guillermo H.
;
Beret, Victoria
;
Bürgi, Milagros
...
International Dairy Journal. 147 (2023) - p. 105763 , 2023
Link:
https://doi.org/10.1016/..
?
4
Impact of the use of skim milk powder and adjunct cultures ..:
Giménez, Paula
;
Peralta, Guillermo H.
;
Batistela, Mara E.
...
International Dairy Journal. 140 (2023) - p. 105595 , 2023
Link:
https://doi.org/10.1016/..
?
5
Effect of high‐pressure homogenisation on metabolic potenti..:
Peralta, Guillermo H
;
Aguirre, Andres
;
Bürgi, María D Milagros
...
International Journal of Dairy Technology. 76 (2023) 3 - p. 583-596 , 2023
Link:
https://doi.org/10.1111/..
?
6
Impact of the use of skim milk powder and adjunct cultures ..:
Giménez, Paula
;
Peralta, Guillermo H.
;
Batistela, Mara E.
...
International Dairy Journal. 140 (2023) - p. 105594 , 2023
Link:
https://doi.org/10.1016/..
?
7
Influence of commercial starter culture on fermentation dyn..:
Vénica, Claudia I.
;
Wolf, Irma V.
;
Beret, María V.
...
Journal of the Science of Food and Agriculture. 103 (2022) 2 - p. 569-575 , 2022
Link:
https://doi.org/10.1002/..
?
8
Impact of native spray‐dried lactic acid bacteria, packing ..:
Blajman, Jesica E.
;
Signorini, Marcelo L.
;
Vinderola, Gabriel
...
Grass and Forage Science. 77 (2022) 1 - p. 66-78 , 2022
Link:
https://doi.org/10.1111/..
?
9
Influence of three ultrasound treatments on viability, cult..:
Peralta, Guillermo H.
;
Bürgi, María D. Milagros
;
Martínez, Luciano J.
...
International Dairy Journal. 131 (2022) - p. 105371 , 2022
Link:
https://doi.org/10.1016/..
?
10
Culture media based on effluent derived from soy protein co..:
Beret, M. Victoria
;
Peralta, Guillermo H.
;
Vera-Candioti, Luciana
...
Antonie van Leeuwenhoek. 114 (2021) 12 - p. 2047-2063 , 2021
Link:
https://doi.org/10.1007/..
?
11
Effect of the incorporation of β-galactosidase in the GOS p..:
Vénica, Claudia I.
;
Wolf, Verónica I.
;
Bergamini, Carina V.
.
Food Research International. 137 (2020) - p. 109654 , 2020
Link:
https://doi.org/10.1016/..
?
12
Performance of Lactobacillus paracasei 90 as an adjunct cul..:
Peralta, Guillermo H.
;
Bergamini, Carina V.
;
Costabel, Luciana
...
International Dairy Journal. 109 (2020) - p. 104779 , 2020
Link:
https://doi.org/10.1016/..
?
13
Evaluation of autochthonous cultures to improve the cheese ..:
Cuffia, Facundo
;
Bergamini, Carina V
;
Hynes, Érica R
..
Food Science and Technology International. 26 (2019) 2 - p. 173-184 , 2019
Link:
https://doi.org/10.1177/..
?
14
Disruption treatments on two strains of Streptococcus therm..:
Peralta, Guillermo H.
;
Bergamini, Carina V.
;
Hynes, Erica R.
International Dairy Journal. 92 (2019) - p. 11-20 , 2019
Link:
https://doi.org/10.1016/..
?
15
Spray-dried adjunct cultures of autochthonous non-starter l..:
Peralta, Guillermo H.
;
Bergamini, Carina V.
;
Audero, Gabriela
...
International Journal of Food Microbiology. 255 (2017) - p. 17-24 , 2017
Link:
https://doi.org/10.1016/..
1-15