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Olivas, G. I.
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1
Manufacture of magnesium-fortified Chihuahua cheese:
Rojo-Gutiérrez, E.
;
Sánchez-Vega, R.
;
Olivas, G.I.
...
Journal of Dairy Science. 105 (2022) 6 - p. 4915-4924 , 2022
Link:
https://doi.org/10.3168/..
?
2
Chemical interactions among caseins during rennet coagulati..:
Amaro-Hernández, J.C.
;
Olivas, G.I.
;
Acosta-Muñiz, C.H.
...
Journal of Dairy Science. 105 (2022) 2 - p. 981-989 , 2022
Link:
https://doi.org/10.3168/..
?
3
Water activity, not moisture content, explains the influenc..:
Juarez-Enriquez, E.
;
Olivas, G.I.
;
Ortega-Rivas, E.
...
LWT. 100 (2019) - p. 35-39 , 2019
Link:
https://doi.org/10.1016/..
?
4
Effect of water content on the flowability of hygroscopic p..:
Juarez-Enriquez, E.
;
Olivas, G.I.
;
Zamudio-Flores, P.B.
...
Journal of Food Engineering. 205 (2017) - p. 12-17 , 2017
Link:
https://doi.org/10.1016/..
?
5
Effect of Maillard reaction conditions on the degree of gly..:
Martinez-Alvarenga, M.S.
;
Martinez-Rodriguez, E.Y.
;
Garcia-Amezquita, L.E.
...
Food Hydrocolloids. 38 (2014) - p. 110-118 , 2014
Link:
https://doi.org/10.1016/..
?
6
Determination of Absolute Threshold and Just Noticeable Dif..:
Orellana‐Escobedo, L.
;
Ornelas‐Paz, J.J.
;
Olivas, G.I.
...
Journal of Food Science. 77 (2012) 3 - p. , 2012
Link:
https://doi.org/10.1111/..
?
7
INFLUENCE OF CHEWING GUM ON THE DISCRIMINATION EFFICIENCY O..:
SEPULVEDA, D.R.
;
CHACON, R.
;
CLARK, S.
..
Journal of Sensory Studies. 26 (2011) 6 - p. 401-408 , 2011
Link:
https://doi.org/10.1111/..
?
8
Volatile production by 'Golden Delicious' apples is affecte..:
Salas, N.A.
;
Molina-Corral, F.J.
;
González-Aguilar, G.A.
...
Scientia Horticulturae. 130 (2011) 2 - p. 436-444 , 2011
Link:
https://doi.org/10.1016/..
?
9
Preserving quality of fresh-cut products using safe technol..:
González-Aguilar, Gustavo Adolfo
;
Ayala-Zavala, J. F.
;
Olivas, G. I.
..
Journal für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit. 5 (2009) 1 - p. 65-72 , 2009
Link:
https://doi.org/10.1007/..
?
10
Alginate coatings for preservation of minimally processed '..:
Olivas, G.I.
;
Mattinson, D.S.
;
Barbosa-Cánovas, G.V.
Postharvest Biology and Technology. 45 (2007) 1 - p. 89-96 , 2007
Link:
https://doi.org/10.1016/..
?
11
Edible Coatings for Fresh-Cut Fruits:
Olivas, G. I.
;
Barbosa-Cánovas, G. V.
Critical Reviews in Food Science and Nutrition. 45 (2005) 7-8 - p. 657-670 , 2005
Link:
https://doi.org/10.1080/..
?
12
RESIDUAL GAS VOLUME EFFECT ON QUALITY OF RETORT POUCH WET‐P..:
OLIVAS, G.I.
;
RODRÍGUEZ, J.J.
;
SEPÚLVEDA, D.R.
...
Journal of Food Process Engineering. 25 (2002) 4 - p. 233-249 , 2002
Link:
https://doi.org/10.1111/..
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13
Longitudinal outcomes of obeticholic acid therapy in ursodi..:
Gómez, E.
;
Montero, J. L.
;
Molina, E.
...
Alimentary Pharmacology & Therapeutics. 59 (2024) 12 - p. 1604-1615 , 2024
Link:
https://doi.org/10.1111/..
?
14
Volatile compounds in golden delicious apple fruit ( Malus ..:
Salas, N. A
;
González-Aguilar, G. A
;
Jacobo-Cuéllar, J. L
...
Revista fitotecnia mexicana v.39 n.2 2016. , 2016
Link:
http://www.scielo.org.mx..
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15
Development of a pododermatitis score in breeding does usin..:
Olivas, I.
;
Torres, A.G.
;
Villagrá, A.
Animal. 7 (2013) 6 - p. 1011-1016 , 2013
Link:
https://doi.org/10.1017/..
1-15