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Johanningsmeier, S.D
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Commercial Scale Cucumber Fermentations Brined with Calcium..:

Pérez‐Díaz, I. M. ; McFeeters, R. F. ; Moeller, L....
Journal of Food Science.  80 (2015)  12 - p. , 2015
Link: https://doi.org/10.1111/..
 
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2

Effects of pH Adjustment and Sodium Ions on Sour Taste Inte..:

Neta, E.R.D. ; Johanningsmeier, S.D. ; Drake, M.A..
Journal of Food Science.  74 (2009)  4 - p. , 2009
Link: https://doi.org/10.1111/..
 
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3

A Chemical Basis for Sour Taste Perception of Acid Solution..:

Da Conceicao Neta, E.R. ; Johanningsmeier, S.D. ; Drake, M.A..
Journal of Food Science.  72 (2007)  6 - p. , 2007
Link: https://doi.org/10.1111/..
 
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4

Malolactic Activity of Lactic Acid Bacteria during Sauerkra..:

Johanningsmeier, S.D. ; Fleming, H.P. ; Breidt Jr., R
Journal of Food Science.  69 (2004)  8 - p. , 2004
Link: https://doi.org/10.1111/..
 
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5

Book reviews:

Tebbel, John ; Bonn, Thomas L. ; Leavy, Marvin...
Publishing Research Quarterly.  14 (1998)  4 - p. 101-119 , 1998
Link: https://doi.org/10.1007/..
 
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