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Ruíz-Espinosa, H.
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1
High-power ultrasound bleaching technique for canola oil (B..:
De Jesús-Hernández, A.C.
;
Delgado-Macuil, R.J.
;
Ruiz-Espinosa, H.
.
Food Research International. 173 (2023) - p. 113449 , 2023
Link:
https://doi.org/10.1016/..
?
2
The role of coupled water and solute diffusion and product ..:
Aguirre-García, M.
;
Cortés-Zavaleta, O.
;
Ruiz-Espinosa, H.
..
Journal of Food Engineering. 331 (2022) - p. 111121 , 2022
Link:
https://doi.org/10.1016/..
?
3
Water diffusivity estimation in air-dried complex-shaped fo..:
Estévez-Sánchez, K.H.
;
Ruiz-Espinosa, H.
;
Corona-Jiménez, E.
...
Computers and Electronics in Agriculture. 181 (2021) - p. 105949 , 2021
Link:
https://doi.org/10.1016/..
?
4
High-intensity ultrasound pretreatment influence on whey pr..:
Vargas, Sara A.
;
Delgado-Macuil, R.J.
;
Ruiz-Espinosa, H.
..
Ultrasonics Sonochemistry. 70 (2021) - p. 105340 , 2021
Link:
https://doi.org/10.1016/..
?
5
Mass transfer analysis of bioactive compounds in apple wedg..:
Aguirre-García, M.
;
Hernández-Carranza, P.
;
Cortés-Zavaleta, O.
...
Journal of Food Engineering. 282 (2020) - p. 110003 , 2020
Link:
https://doi.org/10.1016/..
?
6
A sequential method to estimate equilibrium Point and diffu..:
Ochoa-Velasco, C.E.
;
Ruíz-Espinosa, H.
;
Estévez-Sánchez, K.
.
Food and Bioproducts Processing. 116 (2019) - p. 219-226 , 2019
Link:
https://doi.org/10.1016/..
?
7
Analysis of mass transfer and morphometric characteristics ..:
González-Pérez, J.E.
;
López-Méndez, E.M.
;
Luna-Guevara, J.J.
...
Journal of Food Engineering. 240 (2019) - p. 120-132 , 2019
Link:
https://doi.org/10.1016/..
?
8
A potential natural coloring agent with antioxidant propert..:
Jimenez-Gonzalez, O.
;
Ruiz-Espinosa, H.
;
Luna-Guevara, J.J.
...
NFS Journal. 13 (2018) - p. 1-9 , 2018
Link:
https://doi.org/10.1016/..
?
9
Inhibition of Salmonella Typhimurium growth in coconut (Coc..:
Beristaín-Bauza, S.
;
Martínez-Niño, A.
;
Ramírez-González, A.P.
...
Food Control. 92 (2018) - p. 312-318 , 2018
Link:
https://doi.org/10.1016/..
?
10
Effect of shape change and initial geometry on water diffus..:
López-Méndez, E.M.
;
Ortiz-García-Carrasco, B.
;
Ruiz-Espinosa, H.
...
Journal of Food Engineering. 216 (2018) - p. 52-64 , 2018
Link:
https://doi.org/10.1016/..
?
11
Drying modeling in products undergoing simultaneous size re..:
Pacheco-Aguirre, F.M.
;
García-Alvarado, M.A.
;
Corona-Jiménez, E.
...
Journal of Food Engineering. 164 (2015) - p. 30-39 , 2015
Link:
https://doi.org/10.1016/..
?
12
Drying of shrinkable food products: Appraisal of deformatio..:
Ortiz-García-Carrasco, B.
;
Yañez-Mota, E.
;
Pacheco-Aguirre, F.M.
...
Journal of Food Engineering. 144 (2015) - p. 138-147 , 2015
Link:
https://doi.org/10.1016/..
?
13
A method to estimate anisotropic diffusion coefficients for..:
Pacheco-Aguirre, F.M.
;
Ladrón-González, A.
;
Ruiz-Espinosa, H.
..
Journal of Food Engineering. 125 (2014) - p. 24-33 , 2014
Link:
https://doi.org/10.1016/..
?
14
Drying of Food Products Shaped as Longitudinal Sections of ..:
Ruiz-López, I. I.
;
Ruiz-Espinosa, H.
;
Pacheco-Aguirre, F. M.
.
Drying Technology. 31 (2013) 10 - p. 1148-1159 , 2013
Link:
https://doi.org/10.1080/..
?
15
Analytical model for variable moisture diffusivity estimati..:
Ruiz-López, I.I.
;
Ruiz-Espinosa, H.
;
Arellanes-Lozada, P.
..
Journal of Food Engineering. 108 (2012) 3 - p. 427-435 , 2012
Link:
https://doi.org/10.1016/..
1-15