Ruiz Herrera, Carlos
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Effect of the addition of chickpea protein on the physicoch..:

Dzul Cauich, Jorge Gustavo ; Malagón Ruiz, Oscar ; Herrera Méndez, Carlos Hernán.
Investigación y Desarrollo en Ciencia y Tecnología de Alimentos.  9 (2024)  1 - p. 53-66 , 2024
 
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