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1

Diseño de aderezos empleando harina de olote obtenida como ..:

García Alanís, K ; Bautista Villarreal, Minerva ; Castillo Hernández, Sandra Loruhama.
http://eprints.uanl.mx/23270/1/10.pdf. , 2022

Link: http://eprints.uanl.mx/2..

2

Diseño de aderezos empleando harinas vegetales:

Bautista Villarreal, Minerva ; Báez González, Juan Gabriel ; Gallardo Rivera, Claudia T.
http://eprints.uanl.mx/23438/1/04.pdf. , 2022

Link: http://eprints.uanl.mx/2..

3

Estudio del aprovechamiento de subproductos vegetales para ..:

Castillo, S ; Hernández, L.A ; Bautista Villarreal, Minerva...
http://eprints.uanl.mx/23250/1/09.pdf. , 2022

Link: http://eprints.uanl.mx/2..

4

Estudio preliminar sobre el desperdicio de alimentos en la ..:

Samano Pérez, C ; Farías Buitron, M ; Lu Martínez, Analía Alejandra..
http://eprints.uanl.mx/24119/1/41.pdf. , 2021

Link: http://eprints.uanl.mx/2..

5

Evaluación del rendimiento de encapsulación de microcápsula..:

Pérez Liceaga, F ; López Uriarte, S ; Sánchez García, Eduardo...
http://eprints.uanl.mx/23576/1/32.pdf. , 2020

Link: http://eprints.uanl.mx/2..

6

Evaluación tecnofuncional de la harina de tempeh de soya:

Rivera González, P ; Bautista Villarreal, Minerva ; Robledo Leal, E..
http://eprints.uanl.mx/23574/1/30.pdf. , 2020

Link: http://eprints.uanl.mx/2..

7

Evaluación tecno-funcional de la harina de Teff (Eragrostis..:

Ramos Flores, A ; González Luna, R ; García González, S..
http://eprints.uanl.mx/23543/1/29.pdf. , 2020

Link: http://eprints.uanl.mx/2..

8

Determinación de la capacidad emulsionante de proteína extr..:

Exena Cantú, J.C ; Lu Martínez, Analía Alejandra ; Bautista Villarreal, Minerva...
http://eprints.uanl.mx/23582/1/33.pdf. , 2020

Link: http://eprints.uanl.mx/2..

9

Caracterización antimicrobiana y nutricia de subproductos v..:

Morales Soto, S ; Castillo, S. L ; García Alanís, K...
http://eprints.uanl.mx/23655/1/43.pdf. , 2019

Link: http://eprints.uanl.mx/2..

10

Diseño de membrana interfacial para alimentos emulsionados ..:

Bautista Villarreal, Minerva
http://eprints.uanl.mx/18348/1/1080289163.pdf. , 2019

Link: http://eprints.uanl.mx/1..

11

Studied of Defatted Flour and Protein Concentrate of Prunus..:

Lu Martínez, Analía A ; Báez González, Juan G ; Bautista Villarreal, Minerva...
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC7023177/. , 2019

Link: http://www.ncbi.nlm.nih...

12

El colesterol en alimentos ¿es bueno o malo?:

Bautista Villarreal, Minerva ; Gallardo Rivera, Claudia T ; Castillo Hernández, Loruhama Sandra...
http://eprints.uanl.mx/24058/1/7.pdf. , 2018

Link: http://eprints.uanl.mx/2..

13

Modelo industrial de guante relajante para terapia física:

Garza Ruíz, Marisela ; Báez González, Juan Gabriel ; Bautista Villarreal, Minerva
http://eprints.uanl.mx/21330/1/MX-f-2018-003726.pdf. , 2018

Link: http://eprints.uanl.mx/2..

14

Guante relajante para terapia física:

Garza Ruíz, Marisela ; Bautista Villarreal, Minerva ; Báez González, Juan Gabriel
http://eprints.uanl.mx/21331/7/21331.pdf. , 2018

Link: http://eprints.uanl.mx/2..

15

Comparative Reduction of Egg Yolk Cholesterol Using Anionic..:

Bautista Villarreal, Minerva ; Gallardo Rivera, Claudia ; García Márquez, Eristeo...
http://eprints.uanl.mx/15821/1/24.pdf. , 2018

Link: http://eprints.uanl.mx/1..

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