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Espinal-Ruiz, Mauricio
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Effect of ethylene and 1-methylcyclopropene on the postharv..:

Balaguera López, Helber Enrique ; Espinal-Ruiz, Mauricio ; Zacarías, Lorenzo.
Food Science and Technology International, 1532-1738, Vol. 23, Nro. 1, 2017, p. 86-96.  ,
Link: https://hdl.handle.net/2..
 
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Evaluation of α-tocopherol microencapsulation stability wit..:

Natalia Leite Oliveira ; Mauricio Espinal-Ruiz ; Isabelle Cristina Oliveira Neves...
http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S2772753X23000989.  , 2023
Link: https://doi.org/10.1016/..
 
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1-Methylcyclopropene inhibits ethylene perception and biosy..:

Balaguera López, Helber Enrique ; Espinal Ruiz, Mauricio ; Rodríguez Nieto, Jeimmy Marcela..
Postprint.  , 2021
Link: http://hdl.handle.net/10..
 
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Efecto de la pectina sobre la actividad de algunas enzimas ..:

Espinal Ruiz, Mauricio
Universidad Nacional de Colombia Sede Bogotá Facultad de Ciencias Departamento de Química Química.  , 2016
Link: https://repositorio.unal..
 
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Lipophilic antioxidant activity of guava fruit varieties pa..:

Espinal Ruiz, Mauricio ; Daza Agudelo, Jorge Iván ; Restrepo Sánchez, Luz Patricia
http://revistas.unal.edu.co/index.php/agrocol/article/view/31719.  , 2012
Link: https://repositorio.unal..
 
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Lipophilic antioxidant activity of guava fruit varieties Pa..:

Espinal Ruiz, Mauricio ; Daza Agudelo, Jorge Iván ; Restrepo Sánchez, Luz Patricia
https://revistas.unal.edu.co/index.php/agrocol/article/view/31719/38955.  , 2012
Link: https://revistas.unal.ed..
 
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Capacidad antioxidante y ablandamiento de la guayaba Palmir..:

Espinal Ruiz, Mauricio
Universidad Nacional de Colombia Sede Bogotá Facultad de Ciencias Departamento de Química.  , 2010
Link: https://repositorio.unal..
 
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