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Čapla, Jozef
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1
Changes in the microbiota of Bryndza cheese after frozen st..:
Kunová, Simona
;
Zajác, Peter
;
Čapla, Jozef
...
Potravinarstvo Slovak Journal of Food Sciences. 18 (2024) - p. 497-511 , 2024
Link:
https://doi.org/10.5219/..
?
2
AUTHENTICITY ANALYSIS OF 100% SHEEP'S BRYNDZA FROM SELECTED..:
Čapla, Jozef
;
Zajác, Peter
;
Čurlej, Jozef
...
Journal of microbiology, biotechnology and food sciences. 13 (2024) 6 - p. e10920 , 2024
Link:
https://doi.org/10.55251..
?
3
ADULTERATION IN FOOD INDUSTRY IN 2023 - OVERVIEW:
Polakova, Katarina
;
Bobková, Alica
;
Demianová, Alžbeta
...
Journal of microbiology, biotechnology and food sciences. , 2024
Link:
https://doi.org/10.55251..
?
4
Analysis of data from the rapid alert system for food and f..:
Čapla, Jozef
;
Zajác, Peter
;
Čurlej, Jozef
...
Heliyon. 10 (2024) 1 - p. e23146 , 2024
Link:
https://doi.org/10.1016/..
?
5
Fatty acid profile of traditional Slovak ewe's and cow's lu..:
Zajác, Peter
;
Čurlej, Jozef
;
Čapla, Jozef
...
International Journal of Food Properties. 26 (2023) 1 - p. 1426-1444 , 2023
Link:
https://doi.org/10.1080/..
?
6
Composition of Ewe's Lump cheese during the production seas..:
Zajác, Peter
;
Čurlej, Jozef
;
Čapla, Jozef
..
Cogent Food & Agriculture. 9 (2023) 1 - p. , 2023
Link:
https://doi.org/10.1080/..
?
7
Overview of the milk and dairy products legislation in the ..:
Čapla, Jozef
;
Zajác, Peter
;
Ševcová, Katarína
..
Legestic. 1 (2023) - p. 1-16 , 2023
Link:
https://doi.org/10.5219/..
?
8
Fatty acids, their proportions, ratios, and relations in th..:
Angelovič, Michal
;
Čapla, Jozef
;
Zajác, Peter
...
Potravinarstvo Slovak Journal of Food Sciences. 17 (2023) - p. 844-861 , 2023
Link:
https://doi.org/10.5219/..
?
9
SAFETY ISSUES OF MICROPLASTICS RELEASED FROM FOOD CONTACT M..:
Čurlej, Jozef
;
Zajác, Peter
;
Čapla, Jozef
.
Journal of microbiology, biotechnology and food sciences. , 2023
Link:
https://doi.org/10.55251..
?
10
EVALUATION OF BIOGENIC AMINES IN GOAT AND SHEEP CHEESES OF ..:
Jakabová, Silvia
;
Árvay, Július
;
Benešová, Lucia
...
Journal of microbiology, biotechnology and food sciences. , 2023
Link:
https://doi.org/10.55251..
?
11
ANALYSIS OF REPORTED FOOD FRAUD IN THE GLOBAL BEEF SUPPLY C..:
Čapla, Jozef
;
Zajác, Peter
;
Čurlej, Jozef
...
Journal of microbiology, biotechnology and food sciences. , 2022
Link:
https://doi.org/10.55251..
?
12
Perspectives for the application of the sous-vide cooking i..:
Berdigaliuly, Sayat
;
Baybolova, Lyazzat
;
Davydenko, Nataliia
...
Potravinarstvo Slovak Journal of Food Sciences. 16 (2022) - p. 137-148 , 2022
Link:
https://doi.org/10.5219/..
?
13
Milk and diary products – summary of European legislation, ..:
Čapla, Jozef
;
Zajác, Peter
;
Ševcová, Katarína
..
Potravinarstvo Slovak Journal of Food Sciences. 16 (2022) - p. 431-462 , 2022
Link:
https://doi.org/10.5219/..
?
14
The Effect of Heat Treatment on Cow's Milk Protein Profiles:
Čurlej, Jozef
;
Zajác, Peter
;
Čapla, Jozef
...
Foods. 11 (2022) 7 - p. 1023 , 2022
Link:
https://doi.org/10.3390/..
?
15
Analysis of caffeine and chlorogenic acids content regardin..:
Bobková, Alica
;
Jakabová, Silvia
;
Belej, Ľubomír
...
International Journal of Food Engineering. 17 (2021) 5 - p. 403-410 , 2021
Link:
https://doi.org/10.1515/..
1-15