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1
Chemical stability of Curcuma longa extract stored in hydro..:
Coelho, Ana Letícia Kincheski
;
Muniz, Vitória R.G. F.
;
Alberti, Aline
...
Food Hydrocolloids. 146 (2024) - p. 109166 , 2024
Link:
https://doi.org/10.1016/..
?
2
Suitability of apple pomace and oak chips for the productio..:
Krüger, Roselini Trapp
;
Alberti, Aline
;
Nogueira, Alessandro
Journal of Food Measurement and Characterization. , 2024
Link:
https://doi.org/10.1007/..
?
3
Impact of Pure, Co-, and Sequential Fermentations with Hans..:
Sola, Isabela Maria Macedo Simon
;
Evers, Larissa Deckij
;
Wojeicchowski, José Pedro
...
Fermentation. 10 (2024) 4 - p. 177 , 2024
Link:
https://doi.org/10.3390/..
?
4
Enhancing starch hydrolysis in sweet potato (Ipomoea batata..:
da Silva Junges, Marina Fernanda
;
Bach, Daniele
;
Lacerda, Luiz Gustavo
...
Journal of Food Science and Technology. , 2024
Link:
https://doi.org/10.1007/..
?
5
Application of ultrasound in wood chips on the accelerated ..:
Krüger, Roselini Trapp
;
Alberti, Aline
;
Los, Paulo Ricardo
..
International Journal of Food Science & Technology. 59 (2023) 1 - p. 95-104 , 2023
Link:
https://doi.org/10.1111/..
?
6
Evaluation of traditional semi‐hard Brazilian cheeses using..:
Fitztum, Amanda Carneiro
;
Lima, Larissa Siqueira
;
Judacewski, Priscila
...
International Journal of Dairy Technology. 76 (2023) 3 - p. 616-626 , 2023
Link:
https://doi.org/10.1111/..
?
7
Assessing the Impact of Simultaneous Co-Fermentation on Mal..:
Cerri, Maria Luísa
;
Gomes, Tatiane Aparecida
;
Carraro, Matheus de Melo
...
Fermentation. 9 (2023) 12 - p. 1017 , 2023
Link:
https://doi.org/10.3390/..
?
8
Current Technologies to Accelerate the Aging Process of Alc..:
Krüger, Roselini Trapp
;
Alberti, Aline
;
Nogueira, Alessandro
Beverages. 8 (2022) 4 - p. 65 , 2022
Link:
https://doi.org/10.3390/..
?
9
Bioactive Activities of the Phenolic Extract from Sterile B..:
Fischer, Thaís Estéfane
;
Marcondes, Amanda
;
Zardo, Danianni Marinho
...
Antioxidants. 11 (2022) 12 - p. 2431 , 2022
Link:
https://doi.org/10.3390/..
?
10
Pre milling debranning of wheat with a commercial system to..:
Barroso Lopes, Ricardo
;
Salman Posner, Elieser
;
Alberti, Aline
.
Journal of Food Science and Technology. 59 (2022) 10 - p. 3881-3887 , 2022
Link:
https://doi.org/10.1007/..
?
11
Technological potential of the use of ultrasound and freeze..:
da Silva, Rafaela Gomes
;
Fischer, Thaís Estéfane
;
Zardo, Danianni Marinho
...
Journal of Food Processing and Preservation. 45 (2021) 12 - p. , 2021
Link:
https://doi.org/10.1111/..
?
12
Starch-based biodegradable active packaging with Euphorbia ..:
Rosas, Michele R.
;
Lemes, Bruna M.
;
Minozzo, Bruno R.
...
Journal of Packaging Technology and Research. 5 (2021) 2 - p. 97-106 , 2021
Link:
https://doi.org/10.1007/..
?
13
Traditional sour cassava starch obtained with alterations i..:
OLIVEIRA, Daniele Iensen de
;
DEMOGALSKI, Letícia
;
DIAS, Ariangelo Hauer
...
Food Science and Technology. 41 (2021) suppl 1 - p. 319-327 , 2021
Link:
https://doi.org/10.1590/..
?
14
Bioactive compounds recovered from apple pomace as ingredie..:
Benvenutti, Laís
;
Bortolini, Débora Gonçalves
;
Fischer, Thaís Estéfane
...
Journal of Food Science and Technology. 59 (2021) 9 - p. 3349-3358 , 2021
Link:
https://doi.org/10.1007/..
?
15
Combining chemical analysis, sensory profile, CATA, prefere..:
Los, Paulo Ricardo
;
Simões, Deise Rosana Silva
;
Benvenutti, Laís
...
International Journal of Dairy Technology. 74 (2020) 2 - p. 371-382 , 2020
Link:
https://doi.org/10.1111/..
1-15