Arias, Marcela Rocío
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Pruebas de incorporación de la enzima transglutaminasa PROB..:

Alvarenga Arias, Adriana Rocío ; Sibrián Orellana, Karla Marcela ; Torres Palacios, Tatiana Alejandra
https://ri.ues.edu.sv/id/eprint/20704/1/Pruebas%20de%20incorporaci%C3%B3n%20de%20la%20enzima%20Transglutaminasa%20PROBIND%20MB%201.0%20en%20la%20formulaci%C3%B3n%20de%20carne%20estructurada%20de%20res%20para%20hamburguesa%20como%20coadyuvante%20de%20elaboraci%C3%B3n.pdf.  , 2019
 
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