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Arnau Arboix, Jacint
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Avances en la producción de elaborados cárnicos seguros y s..:

Ordóñez Pereda, Juan Antonio ; Jiménez Colmenero, Francisco ; Arnau Arboix, Jacint
Avances en la producción de elaborados cárnicos seguros y saludables : 220 (2013).  , 2013
Link: http://hdl.handle.net/10..
 
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Implicaciones de la reducción de los niveles de uso de nitr..:

Arnau Arboix, Jacint ; Guàrdia, M. Dolors ; Gratacós-Cubarsí, Marta...
Avances en la producción de elaborados cárnicos 66-79 (2013).  , 2013
Link: http://hdl.handle.net/10..
 
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Procedimiento para la protección y estabilización del color..:

Arnau Arboix, Jacint ; Gou Boto, Pere ; Monfort, J. M...
https://ddd.uab.cat/record/91297.  , 2008
Link: https://ddd.uab.cat/reco..
 
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4

Ciència i tecnologia de la carn i dels productes carnis: pa..:

Jacint Arnau i Arboix ; M. Dolors Guàrdia Gasull
http://revistes.iec.cat/index.php/DA/article/view/79069.  , 2014
Link: http://revistes.iec.cat/..
 
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Possibles tendències de futur en els productes carnis crus ..:

Jacint Arnau i Arboix
http://revistes.iec.cat/index.php/TECA/article/view/5056.  , 2003
Link: http://revistes.iec.cat/..
 
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