Baltasar Ruiz-Roso
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Contenido de ácidos grasos trans en alimentos comercializad..:

Santiago Moreno Alcalde ; Baltasar Ruiz-Roso ; Lourdes Pérez-Olleros.
http://scielo.isciii.es/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0212-16112014000100024&lng=en&tlng=en.  , 2014
 
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Lipid composition and palatability of canned sardines. Infl..:

Ruiz-Roso, Baltasar ; Cuesta, Isabel ; Perez, Mercedes...
Journal of the Science of Food and Agriculture.  77 (1998)  2 - p. 244-250 , 1998
 
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