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Bax, Marie-Laure
63  Ergebnisse:
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1

Effects of Meat Cooking, and of Ingested Amount, on Protein..:

Bax, Marie-Laure ; Buffière, Caroline ; Hafnaoui, Noureddine...
PLoS ONE.  8 (2013)  4 - p. e61252 , 2013
Link: https://doi.org/10.1371/..
 
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2

Cooking Temperature Is a Key Determinant of in Vitro Meat P..:

Bax, Marie-Laure ; Aubry, Laurent ; Ferreira, Claude...
Journal of Agricultural and Food Chemistry.  60 (2012)  10 - p. 2569-2576 , 2012
Link: https://doi.org/10.1021/..
 
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3

Pour la viande en tranche, le mode de cuisson et l'efficaci..:

Bax, Marie-Laure ; Brustel, P.Y ; Salel, A...
15èmes Journées Sciences du Muscle et Technologies des Viandes. (Hors série)2014; 15. Journées Sciences du Muscle et Technologies des Viandes, Clermont-Ferrand, FRA, 2014-11-04-2014-11-05, 77-78.  , 2014
Link: http://prodinra.inra.fr/..
 
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4

POUR LA VIANDE EN TRANCHE, LE MODE DE CUISSON ET L'EFFICACI..:

Peyron, M.-A ; Bax, Marie-Laure ; Brustel, P.Y...
hal-03758133.  , 2014
Link: https://hal.inrae.fr/hal..
 
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5

Pour la viande en tranche, le mode de cuisson et l'efficaci..:

Peyron, Marie-Agnès ; Bax, Marie-Laure ; Brustel, P.Y...
hal-02740409.  , 2014
Link: https://hal.inrae.fr/hal..
 
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POUR LA VIANDE EN TRANCHE, LE MODE DE CUISSON ET L'EFFICACI..:

Peyron, M.-A ; Bax, Marie-Laure ; Brustel, P.Y...
hal-03758133.  , 2014
Link: https://hal.inrae.fr/hal..
 
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Pour la viande en tranche, le mode de cuisson et l'efficaci..:

Peyron, Marie-Agnès ; Bax, Marie-Laure ; Brustel, P.Y...
hal-02740409.  , 2014
Link: https://hal.inrae.fr/hal..
 
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Effects of Meat Cooking, and of Ingested Amount, on Protein..:

Bax, Marie-Laure ; Buffière, Caroline ; Hafnaoui, Noureddine...
info:eu-repo/semantics/altIdentifier/doi/10.1371/journal.pone.0061252.  , 2013
Link: https://hal-agroparistec..
 
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9

Muscle composition slightly affects in vitro digestion of a..:

Bax, Marie-Laure ; Sayd, Thierry ; Aubry, Laurent...
info:eu-repo/semantics/altIdentifier/doi/10.1016/j.foodchem.2012.09.049.  , 2013
Link: https://hal.inrae.fr/hal..
 
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Muscle composition slightly affects in vitro digestion of a..:

Bax, Marie-Laure ; Sayd, Thierry ; Aubry, Laurent...
info:eu-repo/semantics/altIdentifier/doi/10.1016/j.foodchem.2012.09.049.  , 2013
Link: https://hal.inrae.fr/hal..
 
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Effects of Meat Cooking, and of Ingested Amount, on Protein..:

Bax, Marie-Laure ; Buffière, Caroline ; Hafnaoui, Noureddine...
info:eu-repo/semantics/altIdentifier/doi/10.1371/journal.pone.0061252.  , 2013
Link: https://agroparistech.ha..
 
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Effects of Meat Cooking, and of Ingested Amount, on Protein..:

Bax, Marie-Laure ; Buffière, Caroline ; Hafnaoui, Noureddine...
Plos One 4 (8), . (2013).  , 2013
Link: http://prodinra.inra.fr/..
 
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13

Effects of Meat Cooking, and of Ingested Amount, on Protein..:

Bax, Marie-Laure ; Buffière, Caroline ; Hafnaoui, Noureddine...
info:eu-repo/semantics/altIdentifier/doi/10.1371/journal.pone.0061252.  , 2013
Link: https://agroparistech.ha..
 
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14

Effects of meat cooking, and of ingested amount, on protein..:

Bax, Marie-Laure ; Buffière, Caroline ; Hafnaoui, Noureddine...
Plos One 4 (8), 1-7. (2013).  , 2013
Link: http://prodinra.inra.fr/..
 
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15

Impact of technological treatments on digestive future of m..:

Bax, Marie-Laure
NNT: 2012CLF1MM05.  , 2012
Link: https://theses.hal.scien..
 
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