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Bergamini, Carina Viviana
84
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Sortierung: Jahr
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1
Adjunct cultures of autochthonous Lactobacillus strains to ..:
Giménez, Paula
;
Peralta, Guillermo Hugo
;
Wolf, Irma Verónica
..
International Journal of Dairy Technology. , 2024
Link:
https://doi.org/10.1111/..
?
2
Testing a cost‐affordable microfiltration method to prevent..:
Giménez, Paula
;
Bergamini, Carina Viviana
;
Peralta, Guillermo Hugo
...
Journal of Food Process Engineering. 46 (2023) 4 - p. , 2023
Link:
https://doi.org/10.1111/..
?
3
Study of dairy heterofermentative lactic acid bacilli for c..:
Capra, María Luján
;
Guglielmotti, Daniela Marta
;
Bochatay, Tatiana
...
Food Bioscience. 56 (2023) - p. 103168 , 2023
Link:
https://doi.org/10.1016/..
?
4
A yoghurt containing galactooligosaccharides and having low..:
Seijo, Mariana
;
Bonanno, Marina Soledad
;
Vénica, Claudia Inés
...
International Journal of Food Science & Technology. 57 (2021) 1 - p. 48-56 , 2021
Link:
https://doi.org/10.1111/..
?
5
Influence of the culture preparation and the addition of an..:
Cuffia, Facundo
;
Bergamini, Carina Viviana
;
Wolf, Irma Verónica
..
Journal of Dairy Research. 86 (2019) 1 - p. 120-128 , 2019
Link:
https://doi.org/10.1017/..
?
6
Production of Functional Milk-Based Beverages:
, In:
Milk-Based Beverages
,
Perotti, María Cristina
;
Bergamini, Carina Viviana
;
Vénica, Claudia Inés
... - p. 173-238 , 2019
Link:
https://doi.org/10.1016/..
?
7
Contributors:
, In:
Milk-Based Beverages
,
Akal, Ceren
;
Aydeniz Guneser, Buket
;
Balasubramanyam, B.V.
... - p. xiii-xv , 2019
Link:
https://doi.org/10.1016/..
?
8
Effect of the carbohydrates composition on physicochemical ..:
Vénica, Claudia Inés
;
Wolf, Irma Verónica
;
Suárez, Viviana Beatriz
..
LWT. 94 (2018) - p. 163-171 , 2018
Link:
https://doi.org/10.1016/..
?
9
Aminotransferase and glutamate dehydrogenase activities in ..:
Peralta, Guillermo Hugo
;
Bergamini, Carina Viviana
;
Hynes, Erica Rut
Brazilian Journal of Microbiology. 47 (2016) 3 - p. 741-748 , 2016
Link:
https://doi.org/10.1016/..
?
10
Influence of cheese making technologies on plasmin and coag..:
Vélez, María Ayelén
;
Bergamini, Carina Viviana
;
Ramonda, María Belén
...
LWT - Food Science and Technology. 64 (2015) 1 - p. 282-288 , 2015
Link:
https://doi.org/10.1016/..
?
11
Estrategias tecnológicas para acelerar la maduración y dive..:
Costabel, Luciana Maria
;
Bergamini, Carina Viviana
;
Hynes, Erica Rut
.
http://hdl.handle.net/20.500.12123/7241. , 2019
Link:
https://hdl.handle.net/2..
?
12
Effect of high-pressure treatment on hard cheese proteolysi:
Costabel, Luciana Maria
;
Bergamini, Carina Viviana
;
Vaudagna, Sergio Ramon
...
https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0022030216300923. , 2016
Link:
https://hdl.handle.net/2..
?
13
Aminotransferase and glutamate dehydrogenase activities in ..:
Peralta, Guillermo Hugo
;
Bergamini, Carina Viviana
;
Hynes, Erica Rut
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4927640/. , 2016
Link:
http://www.ncbi.nlm.nih...
?
14
Influencia de la Adición de Bacterias Probióticas sobre el ..:
Bergamini, Carina Viviana
http://hdl.handle.net/11185/16. , 2007
Link:
http://hdl.handle.net/11..
?
15
Proteolysis on Reggianito Argentino cheeses manufactured wi..:
Hynes, Erica Rut
;
Bergamini, Carina Viviana
;
Suárez, Viviana Beatriz
.
info:eu-repo/semantics/altIdentifier/doi/10.3168/jds.S0022-0302(03)73990-3. ,
Link:
http://hdl.handle.net/11..
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