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Bernardes, Patricia Campos
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1
Yacon (Smallanthus sonchifolius) beverage spontaneously fer..:
Souza, Carolina Paula Gouvêa de
;
Pretti, Ana Claudia Frasson
;
Souza, Lílian Christiane da Silva
...
Semina: Ciências Agrárias. 45 (2024) 1 - p. 131-156 , 2024
Link:
https://doi.org/10.5433/..
?
2
Effect of the incorporation of β-acid rich hop extract on d..:
Arruda, Tarsila Rodrigues
;
Marques, Clara Suprani
;
Bittencourt, Márcia Teixeira
...
Reactive and Functional Polymers. 196 (2024) - p. 105852 , 2024
Link:
https://doi.org/10.1016/..
?
3
Microbial ecology and fermentation of Coffea canephora:
Bernardes, Patrícia Campos
;
Coelho, Jussara Moreira
;
Martins, Pâmela Mynsen Machado
.
Frontiers in Food Science and Technology. 4 (2024) - p. , 2024
Link:
https://doi.org/10.3389/..
?
4
β-cyclodextrin versus hydroxypropyl-β-cyclodextrin: is incl..:
Arruda, Tarsila Rodrigues
;
Silva, Rafael Resende Assis
;
Marques, Clara Suprani
...
Food Hydrocolloids. 149 (2024) - p. 109622 , 2024
Link:
https://doi.org/10.1016/..
?
5
Impact of ultrasound processing on the nutritional componen..:
Lepaus, Bárbara Morandi
;
Valiati, Bárbara Santos
;
Machado, Bruna Gasparini
...
Trends in Food Science & Technology. 138 (2023) - p. 752-765 , 2023
Link:
https://doi.org/10.1016/..
?
6
Effect of self-induced anaerobiosis fermentation (SIAF) in ..:
do Rosário, Denes Kaic Alves
;
da Silva Mutz, Yhan
;
Vieira, Karla Moreira
..
European Food Research and Technology. 250 (2023) 2 - p. 667-675 , 2023
Link:
https://doi.org/10.1007/..
?
7
Emerging techniques for extraction and characterization of ..:
, In:
Green Products in Food Safety
,
Arruda, Tarsila Rodrigues
;
Leite Junior, Bruno Ricardo de Castro
;
Marques, Clara Suprani
... - p. 29-79 , 2023
Link:
https://doi.org/10.1016/..
?
8
List of contributors:
, In:
Green Products in Food Safety
,
Arruda, Tarsila Rodrigues
;
Baião, Kamila G.
;
Bernardes, Patrícia Campos
... - p. xi-xiii , 2023
Link:
https://doi.org/10.1016/..
?
9
Wet fermentation of Coffea canephora by lactic acid bacteri..:
Cassimiro, Débora Mara de Jesus
;
Batista, Nádia Nara
;
Fonseca, Hugo Calixto
...
Food Microbiology. 110 (2023) - p. 104161 , 2023
Link:
https://doi.org/10.1016/..
?
10
Optimization of clean-in-place (CIP) procedure of pipelines..:
Silva, Lucas Donizete
;
Aguiar, Maristela Mendes
;
Paiva, Aline Dias
...
Food Control. 147 (2023) - p. 109565 , 2023
Link:
https://doi.org/10.1016/..
?
11
Recent Advances in Nanotechnological Approaches to Enhance ..:
, In:
Plant Essential Oils
,
Arruda, Tarsila Rodrigues
;
Marques, Clara Suprani
;
Pinheiro, Patrícia Fontes
... - p. 303-352 , 2023
Link:
https://doi.org/10.1007/..
?
12
Probiotification of Whole Grape Juice by Water Kefir Microo..:
Santos, Simone Augusta dos
;
Barbosa, Gesinery Mattos
;
Bernardes, Patrícia Campos
...
Brazilian Archives of Biology and Technology. 66 (2023) - p. , 2023
Link:
https://doi.org/10.1590/..
?
13
Beyond brewing: β-acid rich hop extract in the development ..:
Arruda, Tarsila Rodrigues
;
Bernardes, Patrícia Campos
;
Moraes, Allan Robledo Fialho e
...
International Journal of Biological Macromolecules. 228 (2023) - p. 23-39 , 2023
Link:
https://doi.org/10.1016/..
?
14
Ultrasound, Acetic Acid, and Peracetic Acid as Alternatives..:
de Moraes Motta Machado, Maria Clara
;
Lepaus, Bárbara Morandi
;
Bernardes, Patrícia Campos
.
Molecules. 27 (2022) 20 - p. 7019 , 2022
Link:
https://doi.org/10.3390/..
?
15
Plectranthus amboinicus (Lour.) Spreng. essential oil as a ..:
Dutra da Silva, Bruno
;
Bernardes, Patricia Campos
;
Pinheiro, Patrícia Fontes
..
Food Bioscience. 49 (2022) - p. 101896 , 2022
Link:
https://doi.org/10.1016/..
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