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Bertoft, Eric
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1
Structural characterization and enzymatic hydrolysis of rad..:
Okyere, Akua Y.
;
Boakye, Prince G.
;
Bertoft, Eric
.
Journal of Food Science. 87 (2022) 2 - p. 686-698 , 2022
Link:
https://doi.org/10.1111/..
?
2
Temperature of plasma-activated water and its effect on the..:
Okyere, Akua Y.
;
Boakye, Prince G.
;
Bertoft, Eric
.
Current Research in Food Science. 5 (2022) - p. 1668-1675 , 2022
Link:
https://doi.org/10.1016/..
?
3
Different genetic strategies to generate high amylose starc..:
Zhong, Yuyue
;
Qu, Jian Zhou
;
Liu, Xingxun
...
Carbohydrate Polymers. 287 (2022) - p. 119327 , 2022
Link:
https://doi.org/10.1016/..
?
4
Relationship between molecular structure and lamellar and c..:
Zhong, Yuyue
;
Li, Zhihang
;
Qu, Jianzhou
...
Carbohydrate Polymers. 258 (2021) - p. 117616 , 2021
Link:
https://doi.org/10.1016/..
?
5
The molecular structure of starch from different Musa genot..:
Yee, Josephine
;
Roman, Laura
;
Pico, Joana
...
Food Hydrocolloids. 112 (2021) - p. 106351 , 2021
Link:
https://doi.org/10.1016/..
?
6
Observations on the impact of amylopectin and amylose struc..:
Vamadevan, Varatharajan
;
Bertoft, Eric
Food Hydrocolloids. 103 (2020) - p. 105663 , 2020
Link:
https://doi.org/10.1016/..
?
7
A Review of Starch Biosynthesis in Relation to the Building..:
Tetlow, Ian J.
;
Bertoft, Eric
International Journal of Molecular Sciences. 21 (2020) 19 - p. 7011 , 2020
Link:
https://doi.org/10.3390/..
?
8
On the role of the internal chain length distribution of am..:
Roman, Laura
;
Yee, Josephine
;
Hayes, Anna M.R.
...
Carbohydrate Polymers. 246 (2020) - p. 116633 , 2020
Link:
https://doi.org/10.1016/..
?
9
Amylopectin starch granule lamellar structure as deduced fr..:
Zhong, Yuyue
;
Bertoft, Eric
;
Li, Zhihang
..
Food Hydrocolloids. 108 (2020) - p. 106053 , 2020
Link:
https://doi.org/10.1016/..
?
10
Modification of cereal and tuber waxy starches with radio f..:
Okyere, Akua Yeboah
;
Bertoft, Eric
;
Annor, George Amponsah
Carbohydrate Polymers. 223 (2019) - p. 115075 , 2019
Link:
https://doi.org/10.1016/..
?
11
List of Contributors:
, In:
Starch in Food
,
Ai, Yongfeng
;
Anish, Rajamohanan J.
;
Antezana-Gomez, Raquel
... - p. xxi-xxii , 2018
Link:
https://doi.org/10.1016/..
?
12
Impact of different structural types of amylopectin on retr..:
Vamadevan, Varatharajan
;
Bertoft, Eric
Food Hydrocolloids. 80 (2018) - p. 88-96 , 2018
Link:
https://doi.org/10.1016/..
?
13
Analyzing Starch Molecular Structure:
, In:
Starch in Food
,
Bertoft, Eric
- p. 97-149 , 2018
Link:
https://doi.org/10.1016/..
?
14
Physical, cooking and thermal properties of African rice (O..:
Gayin, Joseph
;
Abdel-Aal, El-Sayed M.
;
Manful, John
...
LWT. 75 (2017) - p. 481-487 , 2017
Link:
https://doi.org/10.1016/..
?
15
Distinct Properties and Structures Among B‐Crystalline Star..:
Vamadevan, Varatharajan
;
Blennow, Andreas
;
Buléon, Alain
..
Starch - Stärke. 70 (2017) 3-4 - p. , 2017
Link:
https://doi.org/10.1002/..
1-15