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Bonazzi, C.
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1
Unravelling caramelization and Maillard reactions in glucos..:
Lee, J.
;
Roux, S.
;
Descharles, D.
..
Food Research International. 183 (2024) - p. 114183 , 2024
Link:
https://doi.org/10.1016/..
?
2
Lack of correlation between levels of surfactant B and NT-p..:
Novello, G
;
Bursi, F
;
Bonazzi, C
...
European Heart Journal. 44 (2023) Supplement_2 - p. , 2023
Link:
https://doi.org/10.1093/..
?
3
Unravelling caramelization and Maillard reactions in glucos..:
Lee, J.
;
Roux, S.
;
Le Roux, E.
...
Food Chemistry. 376 (2022) - p. 131917 , 2022
Link:
https://doi.org/10.1016/..
?
4
Quantitative determination of volatile compounds using TD-G..:
Lee, J.
;
Roux, S.
;
Descharles, N.
..
Food Control. 121 (2021) - p. 107635 , 2021
Link:
https://doi.org/10.1016/..
?
5
Potential of model cakes to study reaction kinetics through..:
Lee, J.
;
Bousquières, J.
;
Descharles, N.
...
Food Research International. 132 (2020) - p. 109087 , 2020
Link:
https://doi.org/10.1016/..
?
6
Kinetic study of furan and furfural generation during bakin..:
Srivastava, R.
;
Bousquières, J.
;
Cepeda-Vázquez, M.
...
Food Chemistry. 267 (2018) - p. 329-336 , 2018
Link:
https://doi.org/10.1016/..
?
7
Multiscale evaluation from one bubble to the foam of surfac..:
Huc-Mathis, D.
;
Bousquières, J.
;
Mamou, M.
..
Food Hydrocolloids. 71 (2017) - p. 129-140 , 2017
Link:
https://doi.org/10.1016/..
?
8
Functional properties of cellulose derivatives to tailor a ..:
Bousquières, J.
;
Michon, C.
;
Bonazzi, C.
Food Hydrocolloids. 70 (2017) - p. 304-312 , 2017
Link:
https://doi.org/10.1016/..
?
9
Rational design to develop a non-reactive model food imitat..:
Bousquières, J.
;
Bonazzi, C.
;
Michon, C.
Food Hydrocolloids. 63 (2017) - p. 552-560 , 2017
Link:
https://doi.org/10.1016/..
?
10
Effect of Combined Air-Drying-Osmotic Dehydration on Kineti..:
Ghanem Romdhane, N.
;
Djendoubi, N.
;
Bonazzi, C.
..
International Journal of Food Engineering. 12 (2016) 6 - p. 515-525 , 2016
Link:
https://doi.org/10.1515/..
?
11
OP07.05: The role of transvaginal ultrasound in the workup ..:
Chiappa, V.
;
Bonazzi, C.
;
Giuliani, D.
.
Ultrasound in Obstetrics & Gynecology. 46 (2015) S1 - p. 72-72 , 2015
Link:
https://doi.org/10.1002/..
?
12
Experimental study of heat and mass transfer phenomena duri..:
Cernela, J.
;
Heyd, B.
;
Keller, S.
...
Journal of Food Engineering. 146 (2015) - p. 99-106 , 2015
Link:
https://doi.org/10.1016/..
?
13
The deformation offshore of Mount Etna as imaged by multich..:
Argnani, A.
;
Mazzarini, F.
;
Bonazzi, C.
..
Journal of Volcanology and Geothermal Research. 251 (2013) - p. 50-64 , 2013
Link:
https://doi.org/10.1016/..
?
14
Active tectonics along the submarine slope of south-eastern..:
Argnani, A.
;
Armigliato, A.
;
Pagnoni, G.
...
Natural Hazards and Earth System Sciences. 12 (2012) 5 - p. 1311-1319 , 2012
Link:
https://doi.org/10.5194/..
?
15
Assessment of the first HPV vaccination campaign in two nor..:
Chadenier, G.M.C.
;
Colzani, E.
;
Faccini, M.
..
Vaccine. 29 (2011) 26 - p. 4405-4408 , 2011
Link:
https://doi.org/10.1016/..
1-15