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Brezina, Silvia
55
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Artikel (Online) (21)
OpenAccess-Volltexte (34)
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Sortierung: Jahr
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1
The Influence of Chitosan on the Chemical Composition of Wi..:
Vicente, Javier
;
Vladic, Luka
;
Marquina, Domingo
...
Foods. 13 (2024) 7 - p. 987 , 2024
Link:
https://doi.org/10.3390/..
?
2
A comparative study of Lachancea thermotolerans fermentativ..:
Vicente, Javier
;
Vladic, Luka
;
Navascués, Eva
...
Food Chemistry: X. 21 (2024) - p. 101214 , 2024
Link:
https://doi.org/10.1016/..
?
3
Torulaspora delbrueckii Strain Behaviour within Different R..:
Tocci, Noemi
;
Egger, Magdalena
;
Hoellrigl, Philipp
...
Applied Sciences. 13 (2023) 6 - p. 4015 , 2023
Link:
https://doi.org/10.3390/..
?
4
Strategies for the sensorial optimization of alcohol-free w..:
Schmitt, Matthias
;
Freund, Maximilian
;
Schuessler, Christoph
...
BIO Web of Conferences. 56 (2023) - p. 02007 , 2023
Link:
https://doi.org/10.1051/..
?
5
Aroma Profiles of Vitis vinifera L. cv. Gewürztraminer Must..:
Badura, Jennifer
;
Kiene, Florian
;
Brezina, Silvia
...
Fermentation. 9 (2023) 2 - p. 109 , 2023
Link:
https://doi.org/10.3390/..
?
6
The Influence of Pichia kluyveri Addition on the Aroma Prof..:
van Wyk, Niël
;
Binder, Julia
;
Ludszuweit, Marie
...
Foods. 12 (2023) 10 - p. 1938 , 2023
Link:
https://doi.org/10.3390/..
?
7
Exploring the Potential of Non-Conventional Yeasts in Wine ..:
Akan, Madina
;
Gudiksen, Andreas
;
Baran, Yasemin
...
Fermentation. 9 (2023) 9 - p. 786 , 2023
Link:
https://doi.org/10.3390/..
?
8
Synthesis of Aroma Compounds as a Function of Different Nit..:
Badura, Jennifer
;
Medić, Marko
;
Wyk, Niël van
...
Microorganisms. 11 (2022) 1 - p. 14 , 2022
Link:
https://doi.org/10.3390/..
?
9
Co-Fermentations of Kveik with Non-Conventional Yeasts for ..:
Dippel, Kevin
;
Matti, Katrin
;
Muno-Bender, Judith
...
Microorganisms. 10 (2022) 10 - p. 1922 , 2022
Link:
https://doi.org/10.3390/..
?
10
The Use of Hanseniaspora occidentalis in a Sequential Must ..:
van Wyk, Niël
;
Scansani, Stefano
;
Beisert, Beata
...
Applied Sciences. 12 (2022) 14 - p. 6919 , 2022
Link:
https://doi.org/10.3390/..
?
11
The film-forming Pichia spp. in a winemaker's toolbox: A si..:
Scansani, Stefano
;
van Wyk, Niël
;
Nader, Khalil Bou
...
International Journal of Food Microbiology. 365 (2022) - p. 109549 , 2022
Link:
https://doi.org/10.1016/..
?
12
Development of Genetic Modification Tools for Hanseniaspora..:
Badura, Jennifer
;
van Wyk, Niël
;
Brezina, Silvia
...
International Journal of Molecular Sciences. 22 (2021) 4 - p. 1943 , 2021
Link:
https://doi.org/10.3390/..
?
13
Characterization of Old Wine Yeasts Kept for Decades under ..:
Matti, Katrin
;
Bernardi, Beatrice
;
Brezina, Silvia
...
Fermentation. 6 (2020) 1 - p. 9 , 2020
Link:
https://doi.org/10.3390/..
?
14
The impact of hybrid yeasts on the aroma profile of cool cl..:
Kanter, Jean-Philippe
;
Benito, Santiago
;
Brezina, Silvia
...
Food Chemistry: X. 5 (2020) - p. 100072 , 2020
Link:
https://doi.org/10.1016/..
?
15
Influence of Nutrient Supplementation on Torulaspora Delbru..:
Mecca, Debora
;
Benito, Santiago
;
Beisert, Beata
...
Fermentation. 6 (2020) 1 - p. 35 , 2020
Link:
https://doi.org/10.3390/..
1-15