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Brossard, Natalia
28
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Personensuche
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Format
Online (28)
Medientypen
Artikel (Online) (16)
OpenAccess-Volltexte (12)
Sortierung: Relevanz
Sortierung: Jahr
?
1
Effect of the incorporation of liposomes loaded with rutin ..:
Lopez-Polo, Johana
;
Soto, Andrea
;
Zamorano, Marcela
...
LWT. 191 (2024) - p. 115583 , 2024
Link:
https://doi.org/10.1016/..
?
2
Rheological and tribological properties of seaweed powders ..:
Covacevich, Leyla
;
Aguilera, José Miguel
;
Moreno, M. Carolina
..
Food Hydrocolloids. 154 (2024) - p. 110116 , 2024
Link:
https://doi.org/10.1016/..
?
3
Mechanical and Surface Properties of Edible Coatings Elabor..:
Monasterio, Angela
;
Núñez, Emerson
;
Brossard, Natalia
..
Polymers. 15 (2023) 18 - p. 3774 , 2023
Link:
https://doi.org/10.3390/..
?
4
Red wine astringency: Correlations between chemical and sen..:
Pavez, Carolina
;
González-Muñoz, Beatriz
;
O'Brien, José A.
...
LWT. 154 (2022) - p. 112656 , 2022
Link:
https://doi.org/10.1016/..
?
5
Lipid-Encapsuled Grape Tannins Prevent Oxidative-Stress-Ind..:
Díaz, Hugo S.
;
Ríos-Gallardo, Angélica
;
Ortolani, Domiziana
...
Antioxidants. 11 (2022) 10 - p. 1928 , 2022
Link:
https://doi.org/10.3390/..
?
6
Advances in White Wine Protein Stabilization Technologies:
Silva-Barbieri, Daniela
;
Salazar, Fernando N.
;
López, Francisco
...
Molecules. 27 (2022) 4 - p. 1251 , 2022
Link:
https://doi.org/10.3390/..
?
7
Ammonium Excess Leads to Ca Restrictions, Morphological Cha..:
Bonomelli, Claudia
;
de Freitas, Sergio Tonetto
;
Aguilera, Camila
...
Agronomy. 11 (2021) 7 - p. 1437 , 2021
Link:
https://doi.org/10.3390/..
?
8
Wine astringency: more than just tannin–protein interaction:
González‐Muñoz, Beatriz
;
Garrido‐Vargas, Fernanda
;
Pavez, Carolina
...
Journal of the Science of Food and Agriculture. 102 (2021) 5 - p. 1771-1781 , 2021
Link:
https://doi.org/10.1002/..
?
9
Astringency sub‐qualities of red wines and the influence of..:
Brossard, Natalia
;
Gonzalez‐Muñoz, Beatriz
;
Pavez, Carolina
...
International Journal of Food Science & Technology. 56 (2021) 10 - p. 5382-5394 , 2021
Link:
https://doi.org/10.1111/..
?
10
Correlating wine astringency with physical measures – Curre..:
Rosenkranz, Andreas
;
Marian, Max
;
Shah, Raj
...
Advances in Colloid and Interface Science. 296 (2021) - p. 102520 , 2021
Link:
https://doi.org/10.1016/..
?
11
Rheological study of tannin and protein interactions based ..:
Brossard, Natalia
;
Bordeu, Edmundo
;
Ibáñez, Rodrigo A.
..
Journal of Texture Studies. 51 (2020) 4 - p. 585-592 , 2020
Link:
https://doi.org/10.1111/..
?
12
Influence of milk pH on the chemical, physical and sensory ..:
Ibáñez, Rodrigo A.
;
Vyhmeister, Stefanie
;
Muñoz, María F.
...
Journal of Dairy Research. 86 (2019) 2 - p. 248-251 , 2019
Link:
https://doi.org/10.1017/..
?
13
"Oral" Tribological Study on the Astringency Sensation of R..:
Brossard, Natalia
;
Cai, Huifang
;
Osorio, Fernando
..
Journal of Texture Studies. 47 (2016) 5 - p. 392-402 , 2016
Link:
https://doi.org/10.1111/..
?
14
Mechanisms underlying astringency: introduction to an oral ..:
Upadhyay, Rutuja
;
Brossard, Natalia
;
Chen, Jianshe
Journal of Physics D: Applied Physics. 49 (2016) 10 - p. 104003 , 2016
Link:
https://doi.org/10.1088/..
?
15
Mechanical and Surface Properties of Edible Coatings Elabor..:
Monasterio, Angela
;
Núñez, Emerson
;
Brossard, Natalia
..
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC10538182/. , 2023
Link:
http://www.ncbi.nlm.nih...
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