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Chijioke, Ugo
55
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Buchkapitel (Online) (3)
OpenAccess-Volltexte (33)
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?
1
Cassava retting ability and textural attributes of fufu for..:
Chijioke, Ugo
;
Abah, Simon Peter
;
Achonwa, Oluchi
...
Journal of the Science of Food and Agriculture. 104 (2024) 8 - p. 4586-4595 , 2024
Link:
https://doi.org/10.1002/..
?
2
Combined use of sensory methods for the selection of root, ..:
Bechoff, Aurélie
;
Adinsi, Laurent
;
Ngoh Newilah, Gérard
...
Journal of the Science of Food and Agriculture. 104 (2023) 8 - p. 4700-4708 , 2023
Link:
https://doi.org/10.1002/..
?
3
Characterizing quality traits of boiled yam: texture and ta..:
Adinsi, Laurent
;
Djibri‐Moussa, Imayath
;
Honfozo, Laurenda
...
Journal of the Science of Food and Agriculture. 104 (2023) 8 - p. 4626-4634 , 2023
Link:
https://doi.org/10.1002/..
?
4
Exploring genetic variability, heritability, and trait corr..:
Aghogho, Cynthia Idhigu
;
Kayondo, Siraj Ismail
;
Maziya‐Dixon, Bussie
...
Journal of the Science of Food and Agriculture. 104 (2023) 8 - p. 4860-4871 , 2023
Link:
https://doi.org/10.1002/..
?
5
Establishing the linkage between eba's instrumental and sen..:
Emmanuel Alamu, Oladeji
;
Teeken, Béla
;
Ayetigbo, Oluwatoyin
...
Journal of the Science of Food and Agriculture. 104 (2023) 8 - p. 4573-4585 , 2023
Link:
https://doi.org/10.1002/..
?
6
Review of instrumental texture measurements as phenotypic t..:
Ayetigbo, Oluwatoyin
;
Arufe, Santiago
;
Kouassi, Antonin
...
Journal of the Science of Food and Agriculture. 104 (2023) 8 - p. 4527-4539 , 2023
Link:
https://doi.org/10.1002/..
?
7
Food quality profile of pounded yam and implications for ya..:
Otegbayo, Bolanle
;
Oluyinka, Oroniran
;
Tanimola, Abiola R.
...
Journal of the Science of Food and Agriculture. 104 (2023) 8 - p. 4635-4651 , 2023
Link:
https://doi.org/10.1002/..
?
8
End‐user preferences for pounded yam and implications for f..:
Otegbayo, Bolanle
;
Madu, Tessy
;
Oroniran, Oluyinka
...
International Journal of Food Science & Technology. 56 (2020) 3 - p. 1458-1472 , 2020
Link:
https://doi.org/10.1111/..
?
9
From cassava to gari: mapping of quality characteristics an..:
Ndjouenkeu, Robert
;
Ngoualem Kegah, Franklin
;
Teeken, Béla
...
International Journal of Food Science & Technology. 56 (2020) 3 - p. 1223-1238 , 2020
Link:
https://doi.org/10.1111/..
?
10
Understanding cassava varietal preferences through pairwise..:
Teeken, Béla
;
Agbona, Afolabi
;
Bello, Abolore
...
International Journal of Food Science & Technology. 56 (2020) 3 - p. 1258-1277 , 2020
Link:
https://doi.org/10.1111/..
?
11
A review of cassava semolina (gari and eba) end‐user prefer..:
Awoyale, Wasiu
;
Alamu, Emmanuel Oladeji
;
Chijioke, Ugo
...
International Journal of Food Science & Technology. 56 (2020) 3 - p. 1206-1222 , 2020
Link:
https://doi.org/10.1111/..
?
12
Quality attributes of fufu in South‐East Nigeria: guide for..:
Chijioke, Ugo
;
Madu, Tessy
;
Okoye, Benjamin
...
International Journal of Food Science & Technology. 56 (2020) 3 - p. 1247-1257 , 2020
Link:
https://doi.org/10.1111/..
?
13
'Yellow is good for you': Consumer perception and acceptabi..:
Bechoff, Aurélie
;
Chijioke, Ugo
;
Westby, Andrew
..
PLOS ONE. 13 (2018) 9 - p. e0203421 , 2018
Link:
https://doi.org/10.1371/..
?
14
Physical losses could partially explain modest carotenoid r..:
Bechoff, Aurélie
;
Tomlins, Keith Ian
;
Chijioke, Ugo
...
PLOS ONE. 13 (2018) 3 - p. e0194402 , 2018
Link:
https://doi.org/10.1371/..
?
15
Carotenoid stability during storage of yellow gari made fro..:
Bechoff, Aurélie
;
Chijioke, Ugo
;
Tomlins, Keith I.
...
Journal of Food Composition and Analysis. 44 (2015) - p. 36-44 , 2015
Link:
https://doi.org/10.1016/..
1-15