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Ciuffarin, Francesco
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1
Unraveling the role of probiotics in affecting the structur..:
Melchior, Sofia
;
Carini, Eleonora
;
Gigliotti, Marcello
...
Current Research in Food Science. 8 (2024) - p. 100724 , 2024
Link:
https://doi.org/10.1016/..
?
2
Effect of moderate hydrostatic pressure on crystallization ..:
Basso, Federico
;
Ciuffarin, Francesco
;
Chiodetti, Miriam
...
Current Research in Food Science. 8 (2024) - p. 100700 , 2024
Link:
https://doi.org/10.1016/..
?
3
Oleogelation of extra virgin olive oil by different gelator..:
Ciuffarin, Francesco
;
Alongi, Marilisa
;
Plazzotta, Stella
...
Food Research International. 173 (2023) - p. 113239 , 2023
Link:
https://doi.org/10.1016/..
?
4
Interactions of cellulose cryogels and aerogels with water ..:
Ciuffarin, Francesco
;
Négrier, Marion
;
Plazzotta, Stella
...
Food Hydrocolloids. 140 (2023) - p. 108631 , 2023
Link:
https://doi.org/10.1016/..
?
5
Role of the polyphenol content on the structuring behavior ..:
Ciuffarin, Francesco
;
Alongi, Marilisa
;
Peressini, Donatella
...
Food Chemistry. 412 (2023) - p. 135572 , 2023
Link:
https://doi.org/10.1016/..
?
6
Interactions of cellulose cryogels and aerogels with water ..:
Ciuffarin, Francesco
;
Négrier, Marion
;
Plazzotta, Stella
...
info:eu-repo/semantics/altIdentifier/doi/10.1016/j.foodhyd.2023.108631. , 2023
Link:
https://hal.science/hal-..
?
7
Interactions of cellulose cryogels and aerogels with water ..:
Ciuffarin, Francesco
;
Négrier, Marion
;
Plazzotta, Stella
...
info:eu-repo/semantics/altIdentifier/doi/10.1016/j.foodhyd.2023.108631. , 2023
Link:
https://hal.science/hal-..
?
8
Exploring the Potentialities of Cellulose Aerogels and Cryo..:
Francesco Ciuffarin
;
Marion Negrier
;
Stella Plazzotta
...
ispartofbook:Food Structure. , 2022
Link:
https://hdl.handle.net/1..
?
9
La città metropolitana: sfide, rischi e opportunità:
Carlo Torselli, Cheti Pira, Anna Maria Tanda, Matteo Colleoni, Giovanni Carrosio, Giorgio Osti, Romeo Danielis, Lucia Rotaris, Francesco Gastaldi, Sonia Zarino, Igor Ciuffarin
;
Danielis, Romeo
info:eu-repo/semantics/altIdentifier/isbn/9788883037290. , 2016
Link:
http://hdl.handle.net/11..
1-9
