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Corno, Marcello
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Buchkapitel (Online) (1)
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?
1
Link between Flavor Perception and Volatile Compound Compos..:
Guzmán Penella, Santiago
;
Boulanger, Renaud
;
Maraval, Isabelle
...
Molecules. 28 (2023) 9 - p. 3805 , 2023
Link:
https://doi.org/10.3390/..
?
2
Cocoa bean fingerprinting via correlation networks:
Kumar, Santhust
;
D'Souza, Roy N.
;
Corno, Marcello
...
npj Science of Food. 6 (2022) 1 - p. , 2022
Link:
https://doi.org/10.1038/..
?
3
HPLC-MS-based design of experiments approach on cocoa roast..:
Andruszkiewicz, Paweł J.
;
Corno, Marcello
;
Kuhnert, Nikolai
Food Chemistry. 360 (2021) - p. 129694 , 2021
Link:
https://doi.org/10.1016/..
?
4
Cocoa origin classifiability through LC-MS data: A statisti..:
Kumar, Santhust
;
D'Souza, Roy N.
;
Behrends, Britta
...
Food Research International. 140 (2021) - p. 109983 , 2021
Link:
https://doi.org/10.1016/..
?
5
Novel Amadori and Heyns compounds derived from short peptid..:
Andruszkiewicz, Paweł J.
;
D'Souza, Roy N.
;
Corno, Marcello
.
Food Research International. 133 (2020) - p. 109164 , 2020
Link:
https://doi.org/10.1016/..
?
6
Experimentally modelling cocoa bean fermentation reveals ke..:
John, Warren A.
;
Böttcher, Nina L.
;
Behrends, Britta
...
Food Chemistry. 302 (2020) - p. 125335 , 2020
Link:
https://doi.org/10.1016/..
?
7
Monitoring the changes in low molecular weight carbohydrate..:
Megias-Perez, Roberto
;
Moreno-Zambrano, Mauricio
;
Behrends, Britta
..
Food Research International. 128 (2020) - p. 108865 , 2020
Link:
https://doi.org/10.1016/..
?
8
Thermally-induced formation of taste-active 2,5-diketopiper..:
Andruszkiewicz, Paweł J.
;
D'Souza, Roy N.
;
Altun, Irem
..
Food Research International. 121 (2019) - p. 217-228 , 2019
Link:
https://doi.org/10.1016/..
?
9
Analysis of minor low molecular weight carbohydrates in coc..:
Megías-Pérez, Roberto
;
Ruiz-Matute, Ana Isabel
;
Corno, Marcello
.
Journal of Chromatography A. 1584 (2019) - p. 135-143 , 2019
Link:
https://doi.org/10.1016/..
?
10
Characterization of triacylglycerols in unfermented cocoa b..:
Sirbu, Diana
;
Corno, Marcello
;
Ullrich, Matthias S.
.
Food Chemistry. 254 (2018) - p. 232-240 , 2018
Link:
https://doi.org/10.1016/..
?
11
Origin and varietal based proteomic and peptidomic fingerpr..:
Kumari, Neha
;
Grimbs, Anne
;
D'Souza, Roy N.
...
Food Research International. 111 (2018) - p. 137-147 , 2018
Link:
https://doi.org/10.1016/..
?
12
Variation of triacylglycerol profiles in unfermented and dr..:
Sirbu, Diana
;
Grimbs, Anne
;
Corno, Marcello
..
Food Research International. 111 (2018) - p. 361-370 , 2018
Link:
https://doi.org/10.1016/..
?
13
Degradation of cocoa proteins into oligopeptides during spo..:
D'Souza, Roy N.
;
Grimbs, Anne
;
Grimbs, Sergio
...
Food Research International. 109 (2018) - p. 506-516 , 2018
Link:
https://doi.org/10.1016/..
?
14
Link between Flavor Perception and Volatile Compound Compos..:
Guzmán Penella, Santiago
;
Boulanger, Renaud
;
Maraval, Isabelle
...
info:eu-repo/semantics/altIdentifier/doi/10.3390/molecules28093805. , 2023
Link:
https://hal.inrae.fr/hal..
?
15
Link between Flavor Perception and Volatile Compound Compos..:
Guzmán Penella, Santiago
;
Boulanger, Renaud
;
Maraval, Isabelle
...
info:eu-repo/semantics/altIdentifier/doi/10.3390/molecules28093805. , 2023
Link:
https://hal.inrae.fr/hal..
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