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Cumplido‐Barbeitia, Germán
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Effects of pomegranate juice and pomegranate peel powders o..:

Gutiérrez‐Pacheco, Samaria Lisdeth ; Camou, Juan Pedro ; Cumplido‐Barbeitia, Germán...
Journal of Food Processing and Preservation.  45 (2021)  9 - p. , 2021
Link: https://doi.org/10.1111/..
 
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2

Microbiological and Physicochemical Quality Changes in Fran..:

Ramírez‐Suárez, Juan Carlos ; Pacheco‐Aguilar, Ramón ; Scheuren‐Acevedo, Susana María...
Journal of Food Safety.  35 (2015)  4 - p. 473-481 , 2015
Link: https://doi.org/10.1111/..
 
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3

Jumbo squid (Dosidicus gigas) mantle muscle gelled‐emulsifi..:

Félix‐Armenta, Aníbal ; Ramirez‐Suarez, Juan C. ; Pacheco‐Aguilar, Ramón...
International Journal of Food Science & Technology.  44 (2009)  8 - p. 1517-1524 , 2009
Link: https://doi.org/10.1111/..
 
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4

Uso de un diseño de mezclas para el desarrollo de hamburgue..:

Valenzuela, Martin ; Montalvo-Navarro, Carlos ; Cumplido-Barbeitia, Germán...
Biotecnia.  24 (2022)  1 - p. 97-106 , 2022
Link: https://doi.org/10.18633..
 
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5

Pork frankfurters prepared with hydrolyzed whey: Preliminar..:

Barrón-Ayala, Cynthia G. ; Valenzuela-Melendres, Martín ; Camou, Juan P....
Meat Science.  166 (2020)  - p. 108111 , 2020
Link: https://doi.org/10.1016/..
 
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6

Quality evaluation of low fat bologna-type meat product wit..:

Reyes-Padilla, Elizabeth ; Valenzuela-Melendres, Martín ; Camou, Juan Pedro...
Meat Science.  135 (2018)  - p. 115-122 , 2018
Link: https://doi.org/10.1016/..
 
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7

Uso de un diseño de mezclas para el desarrollo de hamburgue..:

Montalvo-Navarro, Carlos ; Cumplido-Barbeitia, Germán ; González-Ríos, Humberto...
10.18633/biotecnia.v24i1.1534.  , 2022
Link: http://www.scielo.org.mx..
 
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8

Usage of a mixture design for the development of beef patti..:

Valenzuela, Martin ; Montalvo-Navarro, Carlos ; Cumplido-Barbeitia, Germán...
https://biotecnia.unison.mx/index.php/biotecnia/article/view/1534/637.  , 2022
Link: https://biotecnia.unison..
 
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