Ich stimme zu, dass diese Seite Cookies verwende. Weitere Informationen finden Sie unter unseren
Datenschutzerklärungen
.
X
Login
Merkliste (
0
)
Startseite
Über uns
Startseite Über uns
Neues aus der SuUB
Geschichte der SuUB
Bibliotheksprofil
Presseinformationen
Freundeskreis
Die Bibliothek in Zahlen
Ausstellungen
Projekte
Ausbildung, Praktika und Stellenangebote
Filme zur Staats- und Universitätsbibliothek Bremen
Service & Beratung
Startseite Service & Beratung
Ausleihe & Fernleihe
Rückgabe & Verlängerung
Schulungen & Führungen
Mein Bibliothekskonto
Bibliotheksausweis
Neu in der Bibliothek?
Informationsmaterialien, Formulare und Pläne zum Download
Öffnungszeiten
Lernort Bibliothek
PC, WLAN, Kopieren, Scannen, Drucken
Kataloge & Sammlungen
Startseite Kataloge & Sammlungen
Historische Sammlungen
Digitale Sammlungen
Fachinformationen
Standorte
Startseite Standorte
Zentrale
Juridicum
Bereichsbibliothek Wirtschaftswissenschaft
Bereichsbibliothek Physik / Elektrotechnik
Teilbibliothek Technik und Sozialwesen
Teilbibliothek Wirtschaft und Nautik
Teilbibliothek Musik
Teilbibliothek Kunst
Teilbibliothek Bremerhaven
Kontakt
Startseite Kontakt
Liste der Ansprechpartner
Open Access & Publizieren
Startseite Open Access & Publizieren
Literaturverwaltung
Literatur Publizieren
Open Access in Bremen
Toggle navigation
Cunha, Rosiane L.
328
Ergebnisse:
Personensuche
X
Format
Online (328)
Medientypen
Artikel (Online) (211)
Buchkapitel (Online) (2)
OpenAccess-Volltexte (115)
Sprachen
englisch (280)
mehr...
portugiesisch (13)
spanisch (2)
weniger...
Sortierung: Relevanz
Sortierung: Jahr
?
1
Unraveling the emulsifying activity of bio-based ionic liqu..:
Hijo, Ariel A.C. Toledo
;
Meirelles, Aureliano A.D.
;
Maximo, Guilherme J.
..
Journal of Molecular Liquids. 399 (2024) - p. 124461 , 2024
Link:
https://doi.org/10.1016/..
?
2
High internal phase emulsion-template oleogels stabilized b..:
Santos, Matheus A.S.
;
Magalhães, Ana Elisa R.
;
Okuro, Paula K.
..
Journal of Food Engineering. 366 (2024) - p. 111860 , 2024
Link:
https://doi.org/10.1016/..
?
3
Characterization and classification of oleogels and edible ..:
Moraes, Ingrid A.
;
Neves, Marina G.
;
Siesler, Heinz.W.
...
Spectrochimica Acta Part A: Molecular and Biomolecular Spectroscopy. 313 (2024) - p. 124148 , 2024
Link:
https://doi.org/10.1016/..
?
4
In vitro digestion of high-lipid emulsions: towards a criti..:
Okuro, Paula K.
;
Viau, Michèle
;
Marze, Sébastien
...
Food & Function. 14 (2023) 24 - p. 10868-10881 , 2023
Link:
https://doi.org/10.1039/..
?
5
Design of shear-based microfluidic channels for production ..:
Francisco, Cristhian RL
;
Santos, Tatiana P
;
Cunha, Rosiane L
Current Opinion in Food Science. 49 (2023) - p. 100957 , 2023
Link:
https://doi.org/10.1016/..
?
6
High internal phase emulsion stabilized by sodium caseinate..:
Santos, Matheus A.S.
;
Fonseca, Larissa R.
;
Okuro, Paula K.
.
Food Research International. 173 (2023) - p. 113247 , 2023
Link:
https://doi.org/10.1016/..
?
7
Modulating digestion by composite interfacial layer in stru..:
Okuro, Paula K.
;
Gomes, Andresa
;
Cunha, Rosiane L.
Colloids and Surfaces A: Physicochemical and Engineering Aspects. 675 (2023) - p. 132071 , 2023
Link:
https://doi.org/10.1016/..
?
8
Novel naturally derived encapsulation agents in the ionic l..:
Toledo Hijo, Ariel A. C.
;
Silva, Eric Keven
;
Meirelles, Aureliano A. D.
..
Sustainable Food Technology. 1 (2023) 2 - p. 275-279 , 2023
Link:
https://doi.org/10.1039/..
?
9
Protein-based colloidal structures tailoring techno- and bi..:
Santos, Matheus A.S.
;
Okuro, Paula K.
;
Fonseca, Larissa R.
.
Food Hydrocolloids. 125 (2022) - p. 107384 , 2022
Link:
https://doi.org/10.1016/..
?
10
Measurements of bimodal droplet size distribution of emulsi..:
Silva, Carlos A.M.
;
Saraiva, Samuel V.
;
Bonetti, Darlan
...
Chemical Engineering Science. 252 (2022) - p. 117274 , 2022
Link:
https://doi.org/10.1016/..
?
11
Lipid Recovery from Concentrated Emulsions by Freezing–Thaw..:
Okuro, Paula K.
;
Viau, Michèle
;
Kermarrec, Alice
...
European Journal of Lipid Science and Technology. 124 (2022) 11 - p. 2200101 , 2022
Link:
https://doi.org/10.1002/..
?
12
Designing covalent sodium caseinate-quercetin complexes to ..:
Santos, Matheus A.S.
;
Okuro, Paula K.
;
Tavares, Guilherme M.
.
Food Research International. 160 (2022) - p. 111738 , 2022
Link:
https://doi.org/10.1016/..
?
13
Synergetic Application of Ionic Liquids as New Naturally ba..:
Toledo Hijo, Ariel A. C.
;
Meirelles, Aureliano A. D.
;
Maximo, Guilherme J.
...
ACS Sustainable Chemistry & Engineering. 10 (2022) 46 - p. 15017-15024 , 2022
Link:
https://doi.org/10.1021/..
?
14
Oleogels and bigels as alternatives to saturated fats: A re..:
Silva, Pedro M.
;
Cerqueira, Miguel A.
;
Martins, Artur J.
...
Journal of the American Oil Chemists' Society. 99 (2022) 11 - p. 911-923 , 2022
Link:
https://doi.org/10.1002/..
?
15
Gelation Behavior and Stability of Multicomponent Sterol-Ba..:
Martins, Artur J.
;
Cerqueira, Fátima
;
Vicente, António A.
...
Gels. 8 (2022) 1 - p. 37 , 2022
Link:
https://doi.org/10.3390/..
1-15