Dantas, Maria Isabel DANTAS, Maria Isabel. O SABOR DO SANGUE: uma análise sociocultural do chouriço sertanejo. 2008. 365 f. Tese (Doutorado em Desenvolvimento Regional; Cultura e Representações) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte, Natal, 2008..
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2014
Cavignac, Julie Antoinette ; Dantas, Maria Isabel CAVIGNAC, Julie Antoinette; DANTAS, Maria Isabel. Sistema alimentar e patrimônio imaterial: o chouriço no Seridó. Sociedade e Cultura, Goiânia, v. 8, n.2, p. 63-78, 2005..
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2005