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Eichelsheim, Charlotte
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Stir bar sorptive extraction of aroma compounds in soy sauc..:

Diez-Simon, Carmen ; Eichelsheim, Charlotte ; Jacobs, Doris M...
Food Research International.  144 (2021)  - p. 110348 , 2021
Link: https://doi.org/10.1016/..
 
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Chemical and Sensory Characteristics of Soy Sauce: A Review:

Diez-Simon, Carmen ; Eichelsheim, Charlotte ; Mumm, Roland.
Journal of Agricultural and Food Chemistry.  68 (2020)  42 - p. 11612-11630 , 2020
Link: https://doi.org/10.1021/..
 
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3

Chemical and Sensory Characteristics of Soy Sauce: A Review:

Diez-Simon, Carmen ; Eichelsheim, Charlotte ; Mumm, Roland.
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC7581291/.  , 2020
Link: http://www.ncbi.nlm.nih...
 
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