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Enke, Nathanael
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Influence of Degree of Gelatinization on Expansion of Extru..:

Kraus, Stefan ; Enke, Nathanael ; Gaukel, Volker.
Journal of Food Process Engineering.  37 (2014)  3 - p. 220-228 , 2014
Link: https://doi.org/10.1111/..
 
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Influence of Sucrose Content on Expansion of Extruded, Star..:

Kraus, Stefan ; Enke, Nathanael ; Schuchmann, Heike P..
Journal of Food Process Engineering.  37 (2014)  6 - p. 628-634 , 2014
Link: https://doi.org/10.1111/..
 
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