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1
Impact of two new non-conventional yeasts, Candida oleophil..:
Francesca, Nicola
;
Naselli, Vincenzo
;
Prestianni, Rosario
...
Food Bioscience. 57 (2024) - p. 103500 , 2024
Link:
https://doi.org/10.1016/..
?
2
Enhancing the quality and safety of Nocellara del Belice gr..:
Alfonzo, Antonio
;
Alongi, Davide
;
Prestianni, Rosario
...
Food Microbiology. 120 (2024) - p. 104477 , 2024
Link:
https://doi.org/10.1016/..
?
3
Selection of lactic acid bacteria from home-made sourdoughs..:
Viola, Enrico
;
Garofalo, Giuliana
;
Busetta, Gabriele
...
Journal of Agriculture and Food Research. 15 (2024) - p. 100951 , 2024
Link:
https://doi.org/10.1016/..
?
4
Industrial upcycling of almond skin through production of n..:
Garofalo, Giuliana
;
Gaglio, Raimondo
;
Viola, Enrico
...
Journal of Agriculture and Food Research. 16 (2024) - p. 101143 , 2024
Link:
https://doi.org/10.1016/..
?
5
Reuse of almond by-products: Scale-up production of functio..:
Viola, Enrico
;
Badalamenti, Natale
;
Bruno, Maurizio
...
Future Foods. 9 (2024) - p. 100372 , 2024
Link:
https://doi.org/10.1016/..
?
6
Phytochemical profiling and investigation of antioxidant, a..:
Viola, Enrico
;
Mannino, Giuseppe
;
Serio, Graziella
...
Food Bioscience. 61 (2024) - p. 104704 , 2024
Link:
https://doi.org/10.1016/..
?
7
The use of a specific glutathione-rich inactivated yeast to..:
Viola, Enrico
;
Naselli, Vincenzo
;
Prestianni, Rosario
...
Food Bioscience. 61 (2024) - p. 104656 , 2024
Link:
https://doi.org/10.1016/..
?
8
Tracking the transfer of antimicrobial resistance genes fro..:
Gargano, Valeria
;
Gambino, Delia
;
Viola, Enrico
...
Food Bioscience. 57 (2024) - p. 103478 , 2024
Link:
https://doi.org/10.1016/..
?
9
Oenological Capabilities of Yeasts Isolated from High-Sugar..:
Craparo, Valentina
;
Viola, Enrico
;
Vella, Azzurra
...
Beverages. 10 (2024) 3 - p. 48 , 2024
Link:
https://doi.org/10.3390/..
?
10
Reuse of almond by-products: Functionalization of tradition..:
Gaglio, Raimondo
;
Tesoriere, Luisa
;
Maggio, Antonella
...
International Journal of Food Microbiology. 395 (2023) - p. 110194 , 2023
Link:
https://doi.org/10.1016/..
?
11
A Functional End-Use of Avocado (cv. Hass) Waste through Tr..:
Viola, Enrico
;
Buzzanca, Carla
;
Tinebra, Ilenia
...
Foods. 12 (2023) 20 - p. 3743 , 2023
Link:
https://doi.org/10.3390/..
?
12
The Contribution of Geographical Certification Programs to ..:
Schimmenti, Emanuele
;
Viola, Enrico
;
Funsten, Cassandra
.
Sustainability. 13 (2021) 4 - p. 1977 , 2021
Link:
https://doi.org/10.3390/..
?
13
The Specificity of Logical Empiricism in the Twentieth-Cent..:
Viola, Enrico
HOPOS: The Journal of the International Society for the History of Philosophy of Science. 3 (2013) 2 - p. 191-209 , 2013
Link:
https://doi.org/10.1086/..
?
14
The Specificity of Logical Empiricism in the Twentieth-Cent..:
Viola, Enrico
HOPOS: The Journal of the International Society for the History of Philosophy of Science. 3 (2013) 2 - p. 191-209 , 2013
Link:
https://www.jstor.org/st..
?
15
"Once Upon a Time" Philosophy of Science: STS, Science Poli..:
Viola, Enrico
Axiomathes. 19 (2009) 4 - p. 465-480 , 2009
Link:
https://doi.org/10.1007/..
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